Рецепт Капуста по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста по-корейски

Капуста белокочанная 1500 г
Морковь 200 г
Чеснок 100 г
Подсолнечное масло 75 г
Соль поваренная пищевая 27 г
Сахар песок 20 г
Уксус столовый 9% 30 г
Кориандр, семена 25 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Перец красный молотый острый 10 г
Куркума, молотая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.6% 3619 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.9% 1302 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 4.2% 3000 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 17.9% 714 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.6% 2806 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.2 мкг 900 мкг 24.9% 31.9% 401 г
альфа Каротин 2.965 мкг ~
бета Каротин 1.48 мг 5 мг 29.6% 37.9% 338 г
бета Криптоксантин 61.973 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 159.945 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.5% 2308 г
Витамин В4, холин 10.8 мг 500 мг 2.2% 2.8% 4630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.8% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 9.1% 1418 г
Витамин В9, фолаты 18.361 мкг 400 мкг 4.6% 5.9% 2179 г
Витамин C, аскорбиновая 46.49 мг 90 мг 51.7% 66.2% 194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.089 мг 15 мг 13.9% 17.8% 718 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 59.3 мкг 120 мкг 49.4% 63.3% 202 г
Витамин РР, НЭ 1.0485 мг 20 мг 5.2% 6.7% 1907 г
Ниацин 0.683 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.79 мг 2500 мг 12.2% 15.6% 820 г
Кальций, Ca 64.06 мг 1000 мг 6.4% 8.2% 1561 г
Кремний, Si 42.23 мг 30 мг 140.8% 180.3% 71 г
Магний, Mg 24.33 мг 400 мг 6.1% 7.8% 1644 г
Натрий, Na 534.49 мг 1300 мг 41.1% 52.6% 243 г
Сера, S 37.17 мг 1000 мг 3.7% 4.7% 2690 г
Фосфор, P 44.3 мг 800 мг 5.5% 7% 1806 г
Хлор, Cl 838.43 мг 2300 мг 36.5% 46.7% 274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 480.9 мкг ~
Бор, B 171 мкг ~
Ванадий, V 10.06 мкг ~
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 9% 1433 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 2.7% 4702 г
Кобальт, Co 3.092 мкг 10 мкг 30.9% 39.6% 323 г
Литий, Li 0.747 мкг ~
Марганец, Mn 0.3309 мг 2 мг 16.5% 21.1% 604 г
Медь, Cu 98.18 мкг 1000 мкг 9.8% 12.5% 1019 г
Молибден, Mo 12.212 мкг 70 мкг 17.4% 22.3% 573 г
Никель, Ni 12.656 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 1.376 мкг 55 мкг 2.5% 3.2% 3997 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 13.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29895 г
Хром, Cr 6.03 мкг 50 мкг 12.1% 15.5% 829 г
Цинк, Zn 0.5129 мг 12 мг 4.3% 5.5% 2340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.707 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.246 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 10%
Омега-6 жирные кислоты 2.371 г от 4.7 до 16.8 г 50.4% 64.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.858 мг ~
бета Ситостерол 8.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.505 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.083 г min 16.8 г 6.4% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.075 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.535 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 28.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста по-корейски составляет 78,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

Капуста по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином C - 51,7 %, витамином E - 13,9 %, витамином K - 49,4 %, калием - 12,2 %, кремнием - 140,8 %, хлором - 36,5 %, кобальтом - 30,9 %, марганцем - 16,5 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 12,1 %

Чем полезен Капуста по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста по-корейски, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги