Рецепт Жареная капуста с мясом и грибами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная капуста с мясом и грибами.

Капуста белокочанная (Тушение) 753 г
Чеснок (Жарка) 41 г
Уксус яблочный 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Индейка, потроха, вареные на медленном огне 473 г
Жир говяжий топленый 54 г
Перцы в сладкой заливке. 337 г
Смесь солей 12 г
Лук репчатый (Жарка) 21 г
Способ приготовления

Тара 1410

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная капуста с мясом и грибами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10.8% 784 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.3% 903 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.8% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1532.8 мкг 900 мкг 170.3% 143.2% 59 г
Ретинол 1.469 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.393 мг 5 мг 7.9% 6.6% 1272 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.61 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.535 мг 1.8 мг 29.7% 25% 336 г
Витамин В4, холин 59.07 мг 500 мг 11.8% 9.9% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 13.6% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 12.1% 694 г
Витамин В9, фолаты 100.826 мкг 400 мкг 25.2% 21.2% 397 г
Витамин В12, кобаламин 5.051 мкг 3 мкг 168.4% 141.6% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 27.61 мг 90 мг 30.7% 25.8% 326 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3614 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.012 мкг 50 мкг 416667 г
Витамин К, филлохинон 37.1 мкг 120 мкг 30.9% 26% 323 г
Витамин РР, НЭ 3.3858 мг 20 мг 16.9% 14.2% 591 г
Ниацин 0.497 мг ~
Бетаин 0.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.54 мг 2500 мг 10% 8.4% 1002 г
Кальций, Ca 42.56 мг 1000 мг 4.3% 3.6% 2350 г
Кремний, Si 28.441 мг 30 мг 94.8% 79.7% 105 г
Магний, Mg 20.28 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1972 г
Натрий, Na 413.25 мг 1300 мг 31.8% 26.7% 315 г
Сера, S 139.62 мг 1000 мг 14% 11.8% 716 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 10.9% 769 г
Хлор, Cl 592.93 мг 2300 мг 25.8% 21.7% 388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.6 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 2.733 мг 18 мг 15.2% 12.8% 659 г
Йод, I 29.4 мкг 150 мкг 19.6% 16.5% 510 г
Кобальт, Co 2.706 мкг 10 мкг 27.1% 22.8% 370 г
Литий, Li 16.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.2304 мг 2 мг 11.5% 9.7% 868 г
Медь, Cu 293.38 мкг 1000 мкг 29.3% 24.6% 341 г
Молибден, Mo 6.936 мкг 70 мкг 9.9% 8.3% 1009 г
Никель, Ni 9.06 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 23.26 мкг 55 мкг 42.3% 35.6% 236 г
Фтор, F 276.52 мкг 4000 мкг 6.9% 5.8% 1447 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 7.7% 1096 г
Цинк, Zn 1.6951 мг 12 мг 14.1% 11.9% 708 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.944 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.631 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.695 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.159 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.094 г от 0.9 до 3.7 г 10.4% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.79 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.124 мг ~
бета Ситостерол 1.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.804 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.977 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.889 г min 16.8 г 11.2% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.711 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.913 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.34 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Жареная капуста с мясом и грибами. составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ И ГРИБАМИ.

Жареная капуста с мясом и грибами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 170,3 %, витамином B2 - 29,7 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 168,4 %, витамином C - 30,7 %, витамином K - 30,9 %, витамином PP - 16,9 %, кремнием - 94,8 %, фосфором - 13 %, хлором - 25,8 %, железом - 15,2 %, йодом - 19,6 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 11,5 %, медью - 29,3 %, селеном - 42,3 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Жареная капуста с мясом и грибами.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная капуста с мясом и грибами., калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная капуста с мясом и грибами., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы