Рецепт Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны)

Капуста брюссельская (Жарка) 100 г
Капуста цветная (Жарка) 100 г
Баклажаны (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Масло оливковое 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Опята 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1998 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.3% 2815 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 14.2% 836 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.8% 6636 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 21.9% 541 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.3% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7627 г
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.7% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 10.4% 1139 г
Витамин В4, холин 11.27 мг 500 мг 2.3% 2.7% 4437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 8.2% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 10.2% 1170 г
Витамин В9, фолаты 19.875 мкг 400 мкг 5% 5.9% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 30.04 мг 90 мг 33.4% 39.6% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.138 мг 15 мг 7.6% 9% 1318 г
Витамин Н, биотин 0.554 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 9025 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 3.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.0574 мг 20 мг 15.3% 18.1% 654 г
Ниацин 2.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.99 мг 2500 мг 10.9% 12.9% 919 г
Кальций, Ca 23.66 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4227 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 5.8% 2045 г
Натрий, Na 295.83 мг 1300 мг 22.8% 27% 439 г
Сера, S 18.05 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5540 г
Фосфор, P 51.4 мг 800 мг 6.4% 7.6% 1556 г
Хлор, Cl 463.27 мг 2300 мг 20.1% 23.8% 496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 6.3% 1891 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13636 г
Кобальт, Co 1.359 мкг 10 мкг 13.6% 16.1% 736 г
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 8.3% 1439 г
Медь, Cu 65.37 мкг 1000 мкг 6.5% 7.7% 1530 г
Молибден, Mo 3.317 мкг 70 мкг 4.7% 5.6% 2110 г
Никель, Ni 0.599 мкг ~
Рубидий, Rb 95 мкг ~
Селен, Se 0.15 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 36667 г
Фтор, F 9.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40282 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12500 г
Цинк, Zn 0.3162 мг 12 мг 2.6% 3.1% 3795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.832 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.26 г min 16.8 г 25.4% 30.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.817 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.81 г ~

Энергетическая ценность Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны) составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ (КАПУСТА, ГРИБЫ, БАКЛАЖАНЫ)

Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 33,4 %, витамином PP - 15,3 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 13,6 %

Чем полезен Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны)

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны), калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги