Рецепт Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе

Горбуша (Запекание) 1135 г
Мед пчелиный 18 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Оливковое масло 15 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.3 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 17.1% 329 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.7% 644 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3428 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2% 2830 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.241 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 7.6% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.2% 1078 г
Витамин В4, холин 102.61 мг 500 мг 20.5% 11.6% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 8.7% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 0.613 мг 2 мг 30.7% 17.3% 326 г
Витамин В9, фолаты 6.067 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6593 г
Витамин В12, кобаламин 4.65 мкг 3 мкг 155% 87.4% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6569 г
Витамин D, кальциферол 11.814 мкг 10 мкг 118.1% 66.6% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.847 мг 15 мг 12.3% 6.9% 812 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.5014 мг 20 мг 42.5% 24% 235 г
Ниацин 4.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.9 мг 2500 мг 14.7% 8.3% 680 г
Кальций, Ca 24.7 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4049 г
Магний, Mg 35.44 мг 400 мг 8.9% 5% 1129 г
Натрий, Na 84.59 мг 1300 мг 6.5% 3.7% 1537 г
Сера, S 212.95 мг 1000 мг 21.3% 12% 470 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 16.9% 335 г
Хлор, Cl 167.21 мг 2300 мг 7.3% 4.1% 1376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.804 мг 18 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Йод, I 26.83 мкг 150 мкг 17.9% 10.1% 559 г
Кобальт, Co 22.17 мкг 10 мкг 221.7% 125% 45 г
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 1.6% 3559 г
Медь, Cu 126.97 мкг 1000 мкг 12.7% 7.2% 788 г
Молибден, Mo 4.433 мкг 70 мкг 6.3% 3.6% 1579 г
Никель, Ni 6.649 мкг ~
Селен, Se 38.57 мкг 55 мкг 70.1% 39.5% 143 г
Фтор, F 478.46 мкг 4000 мкг 12% 6.8% 836 г
Хром, Cr 60.95 мкг 50 мкг 121.9% 68.8% 82 г
Цинк, Zn 0.8013 мг 12 мг 6.7% 3.8% 1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.303 г ~
Валин 1.498 г ~
Гистидин* 1.072 г ~
Изолейцин 1.145 г ~
Лейцин 2.082 г ~
Лизин 2.46 г ~
Метионин 0.67 г ~
Метионин + Цистеин 0.986 г ~
Треонин 1.376 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 1.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.754 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.62 г ~
Аспарагиновая кислота 3.008 г ~
Глицин 1.62 г ~
Глутаминовая кислота 3.41 г ~
Пролин 0.877 г ~
Серин 1.12 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.736 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.811 г от 4.7 до 16.8 г 17.3% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.452 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.244 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 1.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.006 г min 16.8 г 17.9% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.756 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.553 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.364 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.524 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.863 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе составляет 177,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.3 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B12 - 155 %, витамином D - 118,1 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 42,5 %, калием - 14,7 %, фосфором - 29,9 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 221,7 %, медью - 12,7 %, селеном - 70,1 %, фтором - 12 %, хромом - 121,9 %

Чем полезен Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе, калорийность 177,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая в медово-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты