Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу

Баранина, тазобедренная часть 450 г
Картофель 750 г
Огурец соленый 200 г
Морковь припущенная по 1-214 150 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 35 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Лук репчатый 100 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.6% 1434 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.5% 1000 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.6% 2639 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.1% 1538 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.6 мкг 900 мкг 20% 18.9% 501 г
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 1.078 мг 5 мг 21.6% 20.4% 464 г
бета Криптоксантин 0.132 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.393 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.2% 2250 г
Витамин В4, холин 26.79 мг 500 мг 5.4% 5.1% 1866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 5.9% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 10.5% 901 г
Витамин В9, фолаты 6.5 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6154 г
Витамин В12, кобаламин 0.712 мкг 3 мкг 23.7% 22.4% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 11.86 мг 90 мг 13.2% 12.5% 759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4249 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.925 мкг 50 мкг 1.9% 1.8% 5405 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.1062 мг 20 мг 10.5% 9.9% 950 г
Ниацин 0.659 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.56 мг 2500 мг 15% 14.2% 667 г
Кальций, Ca 17.45 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5731 г
Кремний, Si 20.664 мг 30 мг 68.9% 65.1% 145 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 5.6% 1699 г
Натрий, Na 166.73 мг 1300 мг 12.8% 12.1% 780 г
Сера, S 57.11 мг 1000 мг 5.7% 5.4% 1751 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 9.5% 999 г
Хлор, Cl 50.09 мг 2300 мг 2.2% 2.1% 4592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.3 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 58.96 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 6.5% 1454 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1.9% 5017 г
Кобальт, Co 4.296 мкг 10 мкг 43% 40.6% 233 г
Литий, Li 33.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1782 мг 2 мг 8.9% 8.4% 1122 г
Медь, Cu 135.34 мкг 1000 мкг 13.5% 12.8% 739 г
Молибден, Mo 6.036 мкг 70 мкг 8.6% 8.1% 1160 г
Никель, Ni 4.81 мкг ~
Рубидий, Rb 238.9 мкг ~
Селен, Se 0.203 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27094 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Фтор, F 44.25 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9040 г
Хром, Cr 6.65 мкг 50 мкг 13.3% 12.6% 752 г
Цинк, Zn 0.8873 мг 12 мг 7.4% 7% 1352 г
Цирконий, Zr 1.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.047 г от 4.7 до 16.8 г 1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.485 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.073 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.071 г min 16.8 г 0.4% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Азу составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ

Азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином C - 13,2 %, калием - 15 %, кремнием - 68,9 %, кобальтом - 43 %, медью - 13,5 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Азу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты