Рецепт Яич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яич

Яйцо куриное 40 г
Яйцо утиное 60 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 60 г
Колбаса ливерная 80 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.6% 697 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 14.2% 376 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3210 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 483.4 мкг 900 мкг 53.7% 28.7% 186 г
Ретинол 0.481 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 2.88 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 110.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.491 мг 1.8 мг 27.3% 14.6% 367 г
Витамин В4, холин 114.16 мг 500 мг 22.8% 12.2% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 1.5 мг 5 мг 30% 16% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 4.9% 1087 г
Витамин В9, фолаты 47.088 мкг 400 мкг 11.8% 6.3% 849 г
Витамин В12, кобаламин 5.066 мкг 3 мкг 168.9% 90.3% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 2% 2647 г
Витамин D, кальциферол 0.806 мкг 10 мкг 8.1% 4.3% 1241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.419 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.25 мг 15 мг 15% 8% 667 г
Витамин Н, биотин 13.282 мкг 50 мкг 26.6% 14.2% 376 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.2504 мг 20 мг 16.3% 8.7% 615 г
Ниацин 1.698 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.6 мг 2500 мг 6.9% 3.7% 1457 г
Кальций, Ca 56.18 мг 1000 мг 5.6% 3% 1780 г
Кремний, Si 0.021 мг 30 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Магний, Mg 15.9 мг 400 мг 4% 2.1% 2516 г
Натрий, Na 229.71 мг 1300 мг 17.7% 9.5% 566 г
Сера, S 116.69 мг 1000 мг 11.7% 6.3% 857 г
Фосфор, P 175.2 мг 800 мг 21.9% 11.7% 457 г
Хлор, Cl 62.08 мг 2300 мг 2.7% 1.4% 3705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 5.571 мг 18 мг 31% 16.6% 323 г
Йод, I 7.25 мкг 150 мкг 4.8% 2.6% 2069 г
Кобальт, Co 3.62 мкг 10 мкг 36.2% 19.4% 276 г
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4032 г
Медь, Cu 384.28 мкг 1000 мкг 38.4% 20.5% 260 г
Молибден, Mo 11.808 мкг 70 мкг 16.9% 9% 593 г
Никель, Ni 0.04 мкг ~
Олово, Sn 3.61 мкг ~
Селен, Se 23.762 мкг 55 мкг 43.2% 23.1% 231 г
Стронций, Sr 4.08 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 17.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22510 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2% 2732 г
Цинк, Zn 1.4363 мг 12 мг 12% 6.4% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.865 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.316 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.096 г от 0.9 до 3.7 г 10.7% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.49 г от 4.7 до 16.8 г 74.3% 39.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 375.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.015 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.392 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.74 г min 16.8 г 34.2% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.745 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.153 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Яич составляет 187 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧ

Яич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,7 %, витамином B2 - 27,3 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 30 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 168,9 %, витамином E - 15 %, витамином H - 26,6 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 21,9 %, железом - 31 %, кобальтом - 36,2 %, медью - 38,4 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 43,2 %, цинком - 12 %

Чем полезен Яич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яич, калорийность 187 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги