Рецепт Ризотто с шампиньонами (рис Arborio). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с шампиньонами (рис Arborio)

Оливковое масло 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 169 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Шампиньоны (Жарка) 414 г
Оливковое масло 25 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 380 г
Вино, столовое, белое 120 г
Бульон куриный 954 г
Сыр пармезан Parmagiano Regiano 80 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с шампиньонами (рис Arborio)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.7% 1407 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.3% 566 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 4.5% 1171 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3614 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.4 мкг 900 мкг 5% 2.6% 1982 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 0.541 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5% 1040 г
Витамин В4, холин 28.74 мг 500 мг 5.7% 3% 1740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 5.7% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 8.165 мкг 400 мкг 2% 1% 4899 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 1.7% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 0.9% 6040 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 2.3% 2262 г
Витамин Н, биотин 4.396 мкг 50 мкг 8.8% 4.6% 1137 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.7408 мг 20 мг 13.7% 7.2% 730 г
Ниацин 1.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.42 мг 2500 мг 8.3% 4.3% 1200 г
Кальций, Ca 46.66 мг 1000 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Кремний, Si 22.131 мг 30 мг 73.8% 38.6% 136 г
Магний, Mg 19.2 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2083 г
Натрий, Na 109.75 мг 1300 мг 8.4% 4.4% 1185 г
Сера, S 35.57 мг 1000 мг 3.6% 1.9% 2811 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 6.9% 763 г
Хлор, Cl 12.27 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.7 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 32.21 мкг ~
Железо, Fe 0.502 мг 18 мг 2.8% 1.5% 3586 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3219 г
Кобальт, Co 3.497 мкг 10 мкг 35% 18.3% 286 г
Литий, Li 1.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.3159 мг 2 мг 15.8% 8.3% 633 г
Медь, Cu 193.94 мкг 1000 мкг 19.4% 10.2% 516 г
Молибден, Mo 1.077 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6500 г
Никель, Ni 0.854 мкг ~
Рубидий, Rb 47.9 мкг ~
Селен, Se 11.927 мкг 55 мкг 21.7% 11.4% 461 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Титан, Ti 11.01 мкг ~
Фтор, F 29.06 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13765 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2415 г
Цинк, Zn 0.7226 мг 12 мг 6% 3.1% 1661 г
Цирконий, Zr 1.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.746 г от 4.7 до 16.8 г 15.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.139 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.442 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.852 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.065 г min 16.8 г 24.2% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ризотто с шампиньонами (рис Arborio) составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ШАМПИНЬОНАМИ (РИС ARBORIO)

Ризотто с шампиньонами (рис Arborio) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,7 %, кремнием - 73,8 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 35 %, марганцем - 15,8 %, медью - 19,4 %, селеном - 21,7 %

Чем полезен Ризотто с шампиньонами (рис Arborio)

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с шампиньонами (рис Arborio), калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с шампиньонами (рис Arborio), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги