Рецепт скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Лимон 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.3 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 12.4% 378 г
Жиры 14 г 56 г 25% 11.8% 400 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7563 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.7% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 9% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 1.027 мг 5 мг 20.5% 9.7% 487 г
Витамин В6, пиридоксин 0.97 мг 2 мг 48.5% 22.8% 206 г
Витамин В9, фолаты 12.37 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3234 г
Витамин В12, кобаламин 14.218 мкг 3 мкг 473.9% 223.2% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.2% 3930 г
Витамин D, кальциферол 19.076 мкг 10 мкг 190.8% 89.9% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.934 мг 15 мг 12.9% 6.1% 776 г
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13405 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.3% 2034 г
Витамин РР, НЭ 13.8353 мг 20 мг 69.2% 32.6% 145 г
Ниацин 8.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.48 мг 2500 мг 12.7% 6% 787 г
Кальций, Ca 50.67 мг 1000 мг 5.1% 2.4% 1974 г
Магний, Mg 53.68 мг 400 мг 13.4% 6.3% 745 г
Натрий, Na 374.33 мг 1300 мг 28.8% 13.6% 347 г
Сера, S 226.22 мг 1000 мг 22.6% 10.6% 442 г
Фосфор, P 306.2 мг 800 мг 38.3% 18% 261 г
Хлор, Cl 630.26 мг 2300 мг 27.4% 12.9% 365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.1 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Железо, Fe 2.04 мг 18 мг 11.3% 5.3% 882 г
Йод, I 53.85 мкг 150 мкг 35.9% 16.9% 279 г
Кобальт, Co 24.692 мкг 10 мкг 246.9% 116.3% 40 г
Марганец, Mn 0.1616 мг 2 мг 8.1% 3.8% 1238 г
Медь, Cu 269.58 мкг 1000 мкг 27% 12.7% 371 г
Молибден, Mo 5.533 мкг 70 мкг 7.9% 3.7% 1265 г
Никель, Ni 7.642 мкг ~
Рубидий, Rb 84.6 мкг ~
Фтор, F 1664.4 мкг 4000 мкг 41.6% 19.6% 240 г
Хром, Cr 65.52 мкг 50 мкг 131% 61.7% 76 г
Цинк, Zn 0.9863 мг 12 мг 8.2% 3.9% 1217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.213 г ~
Валин 1.189 г ~
Гистидин* 0.95 г ~
Изолейцин 1.31 г ~
Лейцин 1.905 г ~
Лизин 1.788 г ~
Метионин 0.713 г ~
Метионин + Цистеин 0.951 г ~
Треонин 0.955 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.671 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 1.669 г ~
Аспарагиновая кислота 2.382 г ~
Глицин 0.837 г ~
Глутаминовая кислота 3.12 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 1.071 г ~
Тирозин 0.835 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.694 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.867 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.308 г min 16.8 г 31.6% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.066 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.28 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.543 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.32 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.427 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.841 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.564 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченая составляет 212,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.3 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,1 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 48,5 %, витамином B12 - 473,9 %, витамином D - 190,8 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 69,2 %, калием - 12,7 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 38,3 %, хлором - 27,4 %, железом - 11,3 %, йодом - 35,9 %, кобальтом - 246,9 %, медью - 27 %, фтором - 41,6 %, хромом - 131 %

Чем полезен скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченая, калорийность 212,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги