Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 1800 г
Картофель (Варка без слива) 230 г
Свекла (Варка без слива) 218 г
Морковь (Варка без слива) 160 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 157 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Чеснок (Варка без слива) 12 г
Сахар песок 15 г
Перец молотый красный 5 г
Перец черный молотый 5 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 513 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 10 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.1 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4798 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 6.8% 4222 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6% 4667 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 5.4% 5341 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 12.8% 2222 г
Вода 91 г 2273 г 4% 11.4% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.2 мкг 900 мкг 11.7% 33.3% 856 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.647 мг 5 мг 12.9% 36.8% 773 г
бета Криптоксантин 9.606 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.679 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 4.8% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 6% 4737 г
Витамин В4, холин 7.74 мг 500 мг 1.5% 4.3% 6460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 7.4% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 14% 2062 г
Витамин В9, фолаты 6.793 мкг 400 мкг 1.7% 4.8% 5888 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 2.8% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 20.5% 1398 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 200000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 7.7% 3650 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 1.4% 22026 г
Витамин К, филлохинон 13.4 мкг 120 мкг 11.2% 31.9% 896 г
Витамин РР, НЭ 0.6892 мг 20 мг 3.4% 9.7% 2902 г
Ниацин 0.289 мг ~
Бетаин 0.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.68 мг 2500 мг 6.5% 18.5% 1527 г
Кальций, Ca 17.68 мг 1000 мг 1.8% 5.1% 5656 г
Кремний, Si 18.286 мг 30 мг 61% 173.8% 164 г
Магний, Mg 11.17 мг 400 мг 2.8% 8% 3581 г
Натрий, Na 13.41 мг 1300 мг 1% 2.8% 9694 г
Сера, S 14.06 мг 1000 мг 1.4% 4% 7112 г
Фосфор, P 27.4 мг 800 мг 3.4% 9.7% 2920 г
Хлор, Cl 24.63 мг 2300 мг 1.1% 3.1% 9338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.5 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 19.7 мкг ~
Железо, Fe 0.473 мг 18 мг 2.6% 7.4% 3805 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 3.7% 7653 г
Кобальт, Co 2.059 мкг 10 мкг 20.6% 58.7% 486 г
Литий, Li 9.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 17.7% 1613 г
Медь, Cu 58.66 мкг 1000 мкг 5.9% 16.8% 1705 г
Молибден, Mo 5.581 мкг 70 мкг 8% 22.8% 1254 г
Никель, Ni 4.075 мкг ~
Рубидий, Rb 88.2 мкг ~
Селен, Se 1.463 мкг 55 мкг 2.7% 7.7% 3759 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 63.33 мкг 4000 мкг 1.6% 4.6% 6316 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 17.9% 1582 г
Цинк, Zn 0.3182 мг 12 мг 2.7% 7.7% 3771 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.258 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.263 мг ~
бета Ситостерол 1.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.328 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.518 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.471 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.091 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 35,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином K - 11,2 %, кремнием - 61 %, кобальтом - 20,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 35,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы