Рецепт Окорочок куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочок куриный

Куриный окорочок (Тушение) 1471 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Аджика сухая мамида 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочок куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.4 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 14.6% 313 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 10.9% 418 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.3% 3608 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 2.4% 1875 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 2.648 мкг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.2% 3759 г
бета Криптоксантин 28.28 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 85.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 3.2% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 5.8% 789 г
Витамин В4, холин 0.26 мг 500 мг 0.1% 192308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В9, фолаты 0.311 мкг 400 мкг 0.1% 128617 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3000 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.8813 мг 20 мг 24.4% 11.1% 410 г
Ниацин 4.832 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.1 мг 2500 мг 12.6% 5.7% 796 г
Кальций, Ca 25.77 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3880 г
Кремний, Si 0.041 мг 30 мг 0.1% 73171 г
Магний, Mg 24.45 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1636 г
Натрий, Na 165.03 мг 1300 мг 12.7% 5.8% 788 г
Сера, S 243.07 мг 1000 мг 24.3% 11.1% 411 г
Фосфор, P 155.9 мг 800 мг 19.5% 8.9% 513 г
Хлор, Cl 194.49 мг 2300 мг 8.5% 3.9% 1183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.3 мкг ~
Железо, Fe 2.448 мг 18 мг 13.6% 6.2% 735 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4644 г
Кобальт, Co 11.636 мкг 10 мкг 116.4% 53.1% 86 г
Литий, Li 0.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.2% 3774 г
Медь, Cu 111.13 мкг 1000 мкг 11.1% 5.1% 900 г
Молибден, Mo 18.391 мкг 70 мкг 26.3% 12% 381 г
Никель, Ni 0.019 мкг ~
Селен, Se 0.058 мкг 55 мкг 0.1% 94828 г
Фтор, F 147.61 мкг 4000 мкг 3.7% 1.7% 2710 г
Хром, Cr 31.82 мкг 50 мкг 63.6% 29% 157 г
Цинк, Zn 2.0302 мг 12 мг 16.9% 7.7% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 2.242 г ~
Валин 1.274 г ~
Гистидин* 0.88 г ~
Изолейцин 1.2 г ~
Лейцин 2.166 г ~
Лизин 2.812 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.94 г ~
Треонин 1.175 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.541 г ~
Аспарагиновая кислота 2.223 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 1.566 г ~
Глутаминовая кислота 3.6 г ~
Пролин 1.39 г ~
Серин 1.151 г ~
Тирозин 0.881 г ~
Цистеин 0.441 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.74 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.645 г от 4.7 до 16.8 г 13.7% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.89 мг ~
бета Ситостерол 1.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.784 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.78 г ~
20:0 Арахиновая 0.1 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.789 г min 16.8 г 40.4% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.097 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.427 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.87 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Окорочок куриный составляет 219,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.4 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧОК КУРИНЫЙ

Окорочок куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 19,5 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 116,4 %, медью - 11,1 %, молибденом - 26,3 %, хромом - 63,6 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Окорочок куриный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочок куриный, калорийность 219,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочок куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги