Рецепт Фарш 4/6. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 4/6

Свинина мясная 400 г
Говядина 1 кат. 600 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 4/6".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.8 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 8% 531 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 14.5% 293 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3568 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 6% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.9% 1440 г
Витамин В4, холин 61.02 мг 500 мг 12.2% 5.2% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 3.6% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 6.7% 635 г
Витамин В9, фолаты 7.067 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5660 г
Витамин В12, кобаламин 1.3 мкг 3 мкг 43.3% 18.4% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 1% 4087 г
Витамин Н, биотин 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 2994 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.1167 мг 20 мг 30.6% 13% 327 г
Ниацин 3.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.17 мг 2500 мг 11.5% 4.9% 871 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 1.2% 3601 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Натрий, Na 52.5 мг 1300 мг 4% 1.7% 2476 г
Сера, S 199.17 мг 1000 мг 19.9% 8.5% 502 г
Фосфор, P 158.3 мг 800 мг 19.8% 8.4% 505 г
Хлор, Cl 49.87 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 2.05 мг 18 мг 11.4% 4.9% 878 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2381 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 29.8% 143 г
Марганец, Mn 0.0653 мг 2 мг 3.3% 1.4% 3063 г
Медь, Cu 137.17 мкг 1000 мкг 13.7% 5.8% 729 г
Молибден, Mo 10.133 мкг 70 мкг 14.5% 6.2% 691 г
Никель, Ni 8.9 мкг ~
Олово, Sn 47.85 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 66265 г
Фтор, F 59.77 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6692 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 7.6% 560 г
Цинк, Zn 2.4517 мг 12 мг 20.4% 8.7% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.796 г ~
Гистидин* 0.547 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.218 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.53 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 2.312 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.144 г от 0.9 до 3.7 г 16% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.352 г от 4.7 до 16.8 г 28.8% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.49 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.418 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 2.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.837 г min 16.8 г 52.6% 22.4%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.825 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.71 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.493 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.143 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Фарш 4/6 составляет 234,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.8 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 4/6

Фарш 4/6 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 19,8 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 70 %, медью - 13,7 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 17,9 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Фарш 4/6

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 4/6, калорийность 234,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 4/6, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты