Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Окунь речной (Варка) 100 г
Горбуша соленая 200 г
Окунь речной (Варка) 100 г
Вода 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.3 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1767 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.9% 884 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 12.6% 836 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.8% 2789 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 4.9% 2143 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.7% 2857 г
Витамин В4, холин 34.04 мг 500 мг 6.8% 7.1% 1469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 4.5% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 5.4% 1980 г
Витамин В9, фолаты 1.659 мкг 400 мкг 0.4% 0.4% 24111 г
Витамин В12, кобаламин 1.321 мкг 3 мкг 44% 46.2% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.4% 24324 г
Витамин D, кальциферол 3.098 мкг 10 мкг 31% 32.5% 323 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 3.8% 2809 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.6217 мг 20 мг 13.1% 13.7% 763 г
Ниацин 1.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.4 мг 2500 мг 3.9% 4.1% 2593 г
Кальций, Ca 19.86 мг 1000 мг 2% 2.1% 5035 г
Магний, Mg 11.22 мг 400 мг 2.8% 2.9% 3565 г
Натрий, Na 1190.04 мг 1300 мг 91.5% 96% 109 г
Сера, S 86.98 мг 1000 мг 8.7% 9.1% 1150 г
Фосфор, P 61.9 мг 800 мг 7.7% 8.1% 1292 г
Хлор, Cl 1809.85 мг 2300 мг 78.7% 82.6% 127 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.273 мг 18 мг 1.5% 1.6% 6593 г
Йод, I 11.06 мкг 150 мкг 7.4% 7.8% 1356 г
Кобальт, Co 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 4.6% 2262 г
Марганец, Mn 0.0802 мг 2 мг 4% 4.2% 2494 г
Медь, Cu 50.8 мкг 1000 мкг 5.1% 5.4% 1969 г
Молибден, Mo 4.204 мкг 70 мкг 6% 6.3% 1665 г
Никель, Ni 1.327 мкг ~
Селен, Se 12.181 мкг 55 мкг 22.1% 23.2% 452 г
Фтор, F 150.6 мкг 4000 мкг 3.8% 4% 2656 г
Хром, Cr 12.17 мкг 50 мкг 24.3% 25.5% 411 г
Цинк, Zn 0.3527 мг 12 мг 2.9% 3% 3402 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.517 г от 0.9 до 3.7 г 57.4% 60.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.221 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.337 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.207 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.433 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.019 г min 16.8 г 12% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.257 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 95,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.3 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 44 %, витамином D - 31 %, витамином PP - 13,1 %, хлором - 78,7 %, селеном - 22,1 %, хромом - 24,3 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 95,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы