Рецепт Оливье из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье из мяса

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 500 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 500 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 400 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Огурец маринованный 300 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка со сливом) 200 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье из мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1648 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.9% 905 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.8% 1000 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.1% 4867 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.8 мкг 900 мкг 26.8% 26.2% 374 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 1.096 мг 5 мг 21.9% 21.4% 456 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 7.7% 1268 г
Витамин В4, холин 48.78 мг 500 мг 9.8% 9.6% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 8.4% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.5% 1527 г
Витамин В9, фолаты 4.944 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8091 г
Витамин В12, кобаламин 0.774 мкг 3 мкг 25.8% 25.2% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 2.2% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 4.2% 2304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 2% 4934 г
Витамин Н, биотин 4.888 мкг 50 мкг 9.8% 9.6% 1023 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2915 мг 20 мг 16.5% 16.1% 608 г
Ниацин 1.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.15 мг 2500 мг 7.7% 7.5% 1294 г
Кальций, Ca 31.95 мг 1000 мг 3.2% 3.1% 3130 г
Кремний, Si 1.503 мг 30 мг 5% 4.9% 1996 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 4.3% 2260 г
Натрий, Na 99.44 мг 1300 мг 7.6% 7.4% 1307 г
Сера, S 95.47 мг 1000 мг 9.5% 9.3% 1047 г
Фосфор, P 102.8 мг 800 мг 12.9% 12.6% 778 г
Хлор, Cl 47 мг 2300 мг 2% 2% 4894 г
Микроэлементы
Бор, B 12.2 мкг ~
Ванадий, V 2.73 мкг ~
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 8.3% 1170 г
Йод, I 6.14 мкг 150 мкг 4.1% 4% 2443 г
Кобальт, Co 3.855 мкг 10 мкг 38.6% 37.8% 259 г
Марганец, Mn 0.0393 мг 2 мг 2% 2% 5089 г
Медь, Cu 75.05 мкг 1000 мкг 7.5% 7.3% 1332 г
Молибден, Mo 5.483 мкг 70 мкг 7.8% 7.6% 1277 г
Никель, Ni 2.068 мкг ~
Олово, Sn 18.04 мкг ~
Селен, Se 6.389 мкг 55 мкг 11.6% 11.4% 861 г
Фтор, F 26.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15163 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 5.7% 1718 г
Цинк, Zn 1.0731 мг 12 мг 8.9% 8.7% 1118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.301 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.427 г ~
Лизин 0.429 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.225 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.514 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 0.838 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.061 г min 16.8 г 6.3% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.902 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.087 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье из мяса составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ ИЗ МЯСА

Оливье из мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином PP - 16,5 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 38,6 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Оливье из мяса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье из мяса, калорийность 102,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье из мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты