Рецепт Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне)

Сельдерей (корень)	100 г
Яблоко	98 г
Мед пчелиный	6 г
Апельсин	19 г
Грецкий орех	10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	40 г

Способ приготовления

Выход: 273 гр (среднее значение при 3х приготовлениях) Походит на тот вариант, который подают у сербов. Ингридиенты там режут максимально тонко. В этом рецепте берется именно корень, тк стебель имеет более концентрированный специфический вкус и перебьет остальные вкусы. Яблок не стоит брать больше, чем сельдерея, а также не стоит перебарщивать с медом и апельсинам. Иначе салат выйдет слишком сладкий.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.7 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1082 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	1.4%	4471 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	14.1%	455 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	2.7%	2380 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	7.1%	909 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.1%	3101 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.7 мкг	900 мкг	0.7%	0.4%	13433 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.7%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	1.5%	4091 г
Витамин В4, холин	8.64 мг	500 мг	1.7%	1.1%	5787 г
Витамин В5, пантотеновая	0.222 мг	5 мг	4.4%	2.8%	2252 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	3.9%	1653 г
Витамин В9, фолаты	6.78 мкг	400 мкг	1.7%	1.1%	5900 г
Витамин C, аскорбиновая	10.95 мг	90 мг	12.2%	7.8%	822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.76 мг	15 мг	31.7%	20.4%	315 г
Витамин Н, биотин	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин К, филлохинон	15.9 мкг	120 мкг	13.3%	8.5%	755 г
Витамин РР, НЭ	0.8619 мг	20 мг	4.3%	2.8%	2320 г
Ниацин	0.514 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.18 мг	2500 мг	11.2%	7.2%	889 г
Кальций, Ca	39.59 мг	1000 мг	4%	2.6%	2526 г
Кремний, Si	13.956 мг	30 мг	46.5%	29.9%	215 г
Магний, Mg	22.59 мг	400 мг	5.6%	3.6%	1771 г
Натрий, Na	113.35 мг	1300 мг	8.7%	5.6%	1147 г
Сера, S	11.6 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8621 г
Фосфор, P	35.9 мг	800 мг	4.5%	2.9%	2228 г
Хлор, Cl	7.02 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	32764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	99.6 мкг	~
Бор, B	119.9 мкг	~
Ванадий, V	7.1 мкг	~
Железо, Fe	1.231 мг	18 мг	6.8%	4.4%	1462 г
Йод, I	1.16 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	12931 г
Кобальт, Co	1.362 мкг	10 мкг	13.6%	8.7%	734 г
Литий, Li	9.61 мкг	~
Марганец, Mn	0.1471 мг	2 мг	7.4%	4.8%	1360 г
Медь, Cu	90.41 мкг	1000 мкг	9%	5.8%	1106 г
Молибден, Mo	3.824 мкг	70 мкг	5.5%	3.5%	1831 г
Никель, Ni	14.042 мкг	~
Рубидий, Rb	84.9 мкг	~
Селен, Se	0.578 мкг	55 мкг	1.1%	0.7%	9516 г
Стронций, Sr	1.92 мкг	~
Титан, Ti	0.33 мкг	~
Фтор, F	32.81 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12191 г
Хром, Cr	2.34 мкг	50 мкг	4.7%	3%	2137 г
Цинк, Zn	0.2848 мг	12 мг	2.4%	1.5%	4213 г
Цирконий, Zr	1.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	2.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аланин	0.02 г	~
Аспарагиновая кислота	0.08 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.134 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.272 г	от 0.9 до 3.7 г	30.2%	19.4%
Омега-6 жирные кислоты	7.041 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	64.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	19.048 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.468 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.818 г	~
18:0 Стеариновая	0.456 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.93 г	min 16.8 г	17.4%	11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.774 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.04 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.088 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.868 г	от 11.2 до 20.6 г	70.3%	45.2%
18:2 Линолевая (ud)	6.969 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.262 г	~

Энергетическая ценность Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне) составляет 155,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.7 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ВОЛДОРФ (МОЙ, КАК В СЕРБСКОЙ ТАВЕРНЕ)

Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,2 %, витамином E - 31,7 %, витамином K - 13,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 46,5 %, кобальтом - 13,6 %

Чем полезен Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне)

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне), калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Волдорф (мой, как в Сербской Таверне), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Пельмени безглютеновые с мясом

Лучшие рационы

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе