Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Фарш свинокуриный с овощами 1360 г
Капуста белокочанная (Тушение) 715 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 10% 655 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.4% 571 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.1% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.5 мкг 900 мкг 10.2% 6.7% 984 г
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 7.2% 911 г
Витамин В1, тиамин 0.325 мг 1.5 мг 21.7% 14.2% 462 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.1% 2118 г
Витамин В4, холин 49.46 мг 500 мг 9.9% 6.5% 1011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 8% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 13.1% 500 г
Витамин В9, фолаты 7.396 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5408 г
Витамин В12, кобаламин 0.423 мкг 3 мкг 14.1% 9.2% 709 г
Витамин C, аскорбиновая 8.43 мг 90 мг 9.4% 6.1% 1068 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4087 г
Витамин Н, биотин 1.605 мкг 50 мкг 3.2% 2.1% 3115 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 14.9% 436 г
Витамин РР, НЭ 2.9219 мг 20 мг 14.6% 9.5% 684 г
Ниацин 3.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271 мг 2500 мг 10.8% 7% 923 г
Кальций, Ca 25.93 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3857 г
Кремний, Si 20.342 мг 30 мг 67.8% 44.3% 147 г
Магний, Mg 36.83 мг 400 мг 9.2% 6% 1086 г
Натрий, Na 33.88 мг 1300 мг 2.6% 1.7% 3837 г
Сера, S 144.34 мг 1000 мг 14.4% 9.4% 693 г
Фосфор, P 113.5 мг 800 мг 14.2% 9.3% 705 г
Хлор, Cl 52.89 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.1 мкг ~
Бор, B 91.9 мкг ~
Ванадий, V 4.37 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1800 г
Йод, I 4.53 мкг 150 мкг 3% 2% 3311 г
Кобальт, Co 6.313 мкг 10 мкг 63.1% 41.2% 158 г
Литий, Li 0.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.0973 мг 2 мг 4.9% 3.2% 2055 г
Медь, Cu 87.95 мкг 1000 мкг 8.8% 5.7% 1137 г
Молибден, Mo 11.56 мкг 70 мкг 16.5% 10.8% 606 г
Никель, Ni 9.974 мкг ~
Олово, Sn 10.18 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 5.538 мкг 55 мкг 10.1% 6.6% 993 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 67.02 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5968 г
Хром, Cr 12.55 мкг 50 мкг 25.1% 16.4% 398 г
Цинк, Zn 1.2266 мг 12 мг 10.2% 6.7% 978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.515 г ~
Заменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 0.804 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.061 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.794 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.137 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.168 г min 16.8 г 1% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.138 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, витамином B1 - 21,7 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 67,8 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 63,1 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 25,1 %

Чем полезен Голубцы

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы