Рецепт Шампиньоны жареные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные в сметане

Шампиньоны (Жарка) 1050 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 560 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 24 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.5 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1342 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.6% 1434 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.8% 622 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2% 4056 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 14.7% 541 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 4.8% 1679 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.41 мг 1.8 мг 22.8% 18.2% 439 г
Витамин В4, холин 36.8 мг 500 мг 7.4% 5.9% 1359 г
Витамин В5, пантотеновая 1.851 мг 5 мг 37% 29.5% 270 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 3.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 15.079 мкг 400 мкг 3.8% 3% 2653 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 6.1% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 5.5% 1456 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.08 мг 15 мг 7.2% 5.7% 1389 г
Витамин Н, биотин 15.467 мкг 50 мкг 30.9% 24.6% 323 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.757 мг 20 мг 23.8% 19% 420 г
Ниацин 3.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.61 мг 2500 мг 19.5% 15.5% 512 г
Кальций, Ca 42.4 мг 1000 мг 4.2% 3.3% 2358 г
Кремний, Si 2.637 мг 30 мг 8.8% 7% 1138 г
Магний, Mg 18.99 мг 400 мг 4.7% 3.7% 2106 г
Натрий, Na 17.61 мг 1300 мг 1.4% 1.1% 7382 г
Сера, S 60.62 мг 1000 мг 6.1% 4.9% 1650 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 12.6% 632 г
Хлор, Cl 52.1 мг 2300 мг 2.3% 1.8% 4415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.4 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 2.69 мкг ~
Железо, Fe 0.617 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2917 г
Йод, I 19.61 мкг 150 мкг 13.1% 10.4% 765 г
Кобальт, Co 12.894 мкг 10 мкг 128.9% 102.7% 78 г
Литий, Li 0.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.1317 мг 2 мг 6.6% 5.3% 1519 г
Медь, Cu 432.6 мкг 1000 мкг 43.3% 34.5% 231 г
Молибден, Mo 3.218 мкг 70 мкг 4.6% 3.7% 2175 г
Никель, Ni 0.766 мкг ~
Олово, Sn 4.31 мкг ~
Рубидий, Rb 126.3 мкг ~
Селен, Se 23.91 мкг 55 мкг 43.5% 34.7% 230 г
Стронций, Sr 13.08 мкг ~
Титан, Ti 26.17 мкг ~
Фтор, F 19.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20284 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 11.2% 710 г
Цинк, Zn 0.6722 мг 12 мг 5.6% 4.5% 1785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.106 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 28.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.469 г min 16.8 г 14.7% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.441 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.814 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.472 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные в сметане составляет 125,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны жареные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,8 %, витамином B5 - 37 %, витамином H - 30,9 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 19,5 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 128,9 %, медью - 43,3 %, селеном - 43,5 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Шампиньоны жареные в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные в сметане, калорийность 125,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты