Рецепт Фарш куриный п/ф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный п/ф

Куриная грудка (филе) 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сливки 33% [Петмол] 50 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный п/ф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 23.2% 349 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.5% 1474 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3161 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 1.9% 4091 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.9% 2093 г
Витамин В4, холин 86.75 мг 500 мг 17.4% 14.1% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 1.404 мг 5 мг 28.1% 22.8% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.732 мг 2 мг 36.6% 29.6% 273 г
Витамин В9, фолаты 8.411 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4756 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 5.8% 1395 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 2.8% 2820 г
Витамин Н, биотин 1.082 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4621 г
Витамин РР, НЭ 7.0589 мг 20 мг 35.3% 28.6% 283 г
Ниацин 9.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.29 мг 2500 мг 10.7% 8.7% 932 г
Кальций, Ca 13.38 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7474 г
Магний, Mg 77.63 мг 400 мг 19.4% 15.7% 515 г
Натрий, Na 406.38 мг 1300 мг 31.3% 25.3% 320 г
Сера, S 211.93 мг 1000 мг 21.2% 17.2% 472 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 16.6% 489 г
Хлор, Cl 610.05 мг 2300 мг 26.5% 21.5% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 6.3% 1277 г
Йод, I 6.43 мкг 150 мкг 4.3% 3.5% 2333 г
Кобальт, Co 8.705 мкг 10 мкг 87.1% 70.5% 115 г
Марганец, Mn 0.0216 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9259 г
Медь, Cu 78.29 мкг 1000 мкг 7.8% 6.3% 1277 г
Молибден, Mo 11.125 мкг 70 мкг 15.9% 12.9% 629 г
Селен, Se 22.003 мкг 55 мкг 40% 32.4% 250 г
Фтор, F 119.04 мкг 4000 мкг 3% 2.4% 3360 г
Хром, Cr 22.54 мкг 50 мкг 45.1% 36.5% 222 г
Цинк, Zn 1.2255 мг 12 мг 10.2% 8.3% 979 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.667 г ~
Валин 1.202 г ~
Гистидин* 1.197 г ~
Изолейцин 1.041 г ~
Лейцин 1.826 г ~
Лизин 2.405 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.815 г ~
Треонин 1.024 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 0.981 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.811 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 1.798 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.622 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 0.952 г ~
Тирозин 0.829 г ~
Цистеин 0.399 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.283 г от 4.7 до 16.8 г 6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.616 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9 г min 16.8 г 5.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный п/ф составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ П/Ф

Фарш куриный п/ф богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином PP - 35,3 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 87,1 %, молибденом - 15,9 %, селеном - 40 %, хромом - 45,1 %

Чем полезен Фарш куриный п/ф

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный п/ф, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный п/ф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты