Рецепт Печень куриная, тушеная с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная, тушеная с морковью и луком

Печень куриная (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 140 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная, тушеная с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.4 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14.1% 463 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.3% 700 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8465 мкг 900 мкг 940.6% 613.2% 11 г
Ретинол 8 мг ~
бета Каротин 2.88 мг 5 мг 57.6% 37.5% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 15.8% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 1.664 мг 1.8 мг 92.4% 60.2% 108 г
Витамин В4, холин 154.04 мг 500 мг 30.8% 20.1% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 4.957 мг 5 мг 99.1% 64.6% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 21.7% 300 г
Витамин В9, фолаты 133.914 мкг 400 мкг 33.5% 21.8% 299 г
Витамин В12, кобаламин 12.85 мкг 3 мкг 428.3% 279.2% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 18.03 мг 90 мг 20% 13% 499 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.146 мг 15 мг 14.3% 9.3% 699 г
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14620 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3636 г
Витамин РР, НЭ 10.8163 мг 20 мг 54.1% 35.3% 185 г
Ниацин 8.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.17 мг 2500 мг 12.3% 8% 811 г
Кальций, Ca 23.52 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4252 г
Кремний, Si 6.675 мг 30 мг 22.3% 14.5% 449 г
Магний, Mg 29.69 мг 400 мг 7.4% 4.8% 1347 г
Натрий, Na 73.31 мг 1300 мг 5.6% 3.7% 1773 г
Сера, S 173.92 мг 1000 мг 17.4% 11.3% 575 г
Фосфор, P 225.9 мг 800 мг 28.2% 18.4% 354 г
Хлор, Cl 20.29 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.7 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Ванадий, V 22.28 мкг ~
Железо, Fe 14.177 мг 18 мг 78.8% 51.4% 127 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Кобальт, Co 13.342 мкг 10 мкг 133.4% 87% 75 г
Литий, Li 1.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.3397 мг 2 мг 17% 11.1% 589 г
Медь, Cu 346.9 мкг 1000 мкг 34.7% 22.6% 288 г
Молибден, Mo 49.45 мкг 70 мкг 70.6% 46% 142 г
Никель, Ni 1.98 мкг ~
Рубидий, Rb 105.2 мкг ~
Селен, Se 32.42 мкг 55 мкг 58.9% 38.4% 170 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 18.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21186 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 10.5% 620 г
Цинк, Zn 5.5808 мг 12 мг 46.5% 30.3% 215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 1.067 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.801 г ~
Лейцин 1.631 г ~
Лизин 0.915 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.56 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.404 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 1.234 г ~
Аспарагиновая кислота 1.608 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.908 г ~
Глутаминовая кислота 2.427 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.565 г от 4.7 до 16.8 г 54.6% 35.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 271.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.495 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.103 г min 16.8 г 12.5% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.717 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная, тушеная с морковью и луком составляет 153,4 кКал.

  • Порция = 120 гр (184.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.4 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Печень куриная, тушеная с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 940,6 %, бэта-каротином - 57,6 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 92,4 %, холином - 30,8 %, витамином B5 - 99,1 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B9 - 33,5 %, витамином B12 - 428,3 %, витамином C - 20 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 54,1 %, калием - 12,3 %, кремнием - 22,3 %, фосфором - 28,2 %, железом - 78,8 %, кобальтом - 133,4 %, марганцем - 17 %, медью - 34,7 %, молибденом - 70,6 %, селеном - 58,9 %, хромом - 16,1 %, цинком - 46,5 %

Чем полезен Печень куриная, тушеная с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная, тушеная с морковью и луком, калорийность 153,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная, тушеная с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты