Рецепт Баклажан с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с яйцом

Баклажан (Жарка) 350 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 35 г
Перец чили, серрано 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.8 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 5% 1310 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 15.2% 434 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.9% 952 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.3 мкг 900 мкг 10% 6.6% 997 г
Ретинол 0.094 мг ~
альфа Каротин 0.225 мкг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
бета Криптоксантин 0.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7.5% 878 г
Витамин В4, холин 95 мг 500 мг 19% 12.5% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 9.4% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 5% 1325 г
Витамин В9, фолаты 9.388 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4261 г
Витамин В12, кобаламин 0.195 мкг 3 мкг 6.5% 4.3% 1538 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 2.2% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.784 мкг 10 мкг 7.8% 5.1% 1276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.151 мг 15 мг 27.7% 18.2% 361 г
Витамин Н, биотин 7.658 мкг 50 мкг 15.3% 10.1% 653 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.9% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.9642 мг 20 мг 9.8% 6.5% 1018 г
Ниацин 0.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.91 мг 2500 мг 8.9% 5.9% 1122 г
Кальций, Ca 31.26 мг 1000 мг 3.1% 2% 3199 г
Кремний, Si 12.687 мг 30 мг 42.3% 27.9% 236 г
Магний, Mg 11.08 мг 400 мг 2.8% 1.8% 3610 г
Натрий, Na 54.58 мг 1300 мг 4.2% 2.8% 2382 г
Сера, S 78.69 мг 1000 мг 7.9% 5.2% 1271 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 8% 829 г
Хлор, Cl 91.4 мг 2300 мг 4% 2.6% 2516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 356.6 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 4.5% 1466 г
Йод, I 7.65 мкг 150 мкг 5.1% 3.4% 1961 г
Кобальт, Co 4.45 мкг 10 мкг 44.5% 29.3% 225 г
Литий, Li 29.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 3.5% 1903 г
Медь, Cu 134.33 мкг 1000 мкг 13.4% 8.8% 744 г
Молибден, Mo 6.625 мкг 70 мкг 9.5% 6.3% 1057 г
Никель, Ni 0.173 мкг ~
Рубидий, Rb 11.4 мкг ~
Селен, Se 11.059 мкг 55 мкг 20.1% 13.2% 497 г
Фтор, F 26.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14953 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 2.4% 2762 г
Цинк, Zn 0.6377 мг 12 мг 5.3% 3.5% 1882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.709 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.449 г ~
Лизин 0.387 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты 0.657 г ~
Аланин 0.328 г ~
Аспарагиновая кислота 0.613 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.834 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
Кампестерол 0.025 мг ~
бета Ситостерол 17.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.854 г min 16.8 г 22.9% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.139 г от 11.2 до 20.6 г 54.8% 36.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.648 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Баклажан с яйцом составляет 151,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.8 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ЯЙЦОМ

Баклажан с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 19 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином E - 27,7 %, витамином H - 15,3 %, кремнием - 42,3 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 44,5 %, медью - 13,4 %, селеном - 20,1 %

Чем полезен Баклажан с яйцом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан с яйцом, калорийность 151,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты