Рецепт Плов из гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из гречки

Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 1 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.4 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 543 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6% 535 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 10.3% 313 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 3.4% 944 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 8.4% 385 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.6% 5286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 497.3 мкг 900 мкг 55.3% 17.8% 181 г
бета Каротин 2.983 мг 5 мг 59.7% 19.2% 168 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 3.4% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.6% 1224 г
Витамин В4, холин 56.69 мг 500 мг 11.3% 3.6% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 2.8% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 5% 641 г
Витамин В9, фолаты 10.799 мкг 400 мкг 2.7% 0.9% 3704 г
Витамин В12, кобаламин 1.291 мкг 3 мкг 43% 13.9% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.5% 5732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.439 мг 15 мг 29.6% 9.5% 338 г
Витамин Н, биотин 5.297 мкг 50 мкг 10.6% 3.4% 944 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 1.6% 1967 г
Витамин РР, НЭ 6.6734 мг 20 мг 33.4% 10.8% 300 г
Ниацин 4.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.31 мг 2500 мг 15.2% 4.9% 659 г
Кальций, Ca 28.94 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3455 г
Кремний, Si 35.292 мг 30 мг 117.6% 37.9% 85 г
Магний, Mg 92.73 мг 400 мг 23.2% 7.5% 431 г
Натрий, Na 375.56 мг 1300 мг 28.9% 9.3% 346 г
Сера, S 161.08 мг 1000 мг 16.1% 5.2% 621 г
Фосфор, P 222.1 мг 800 мг 27.8% 9% 360 г
Хлор, Cl 580.09 мг 2300 мг 25.2% 8.1% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.5 мкг ~
Бор, B 212 мкг ~
Ванадий, V 83.74 мкг ~
Железо, Fe 4.047 мг 18 мг 22.5% 7.2% 445 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 0.8% 4054 г
Кобальт, Co 6.249 мкг 10 мкг 62.5% 20.1% 160 г
Литий, Li 2.97 мкг ~
Марганец, Mn 0.6597 мг 2 мг 33% 10.6% 303 г
Медь, Cu 355.34 мкг 1000 мкг 35.5% 11.4% 281 г
Молибден, Mo 23.535 мкг 70 мкг 33.6% 10.8% 297 г
Никель, Ni 9.793 мкг ~
Олово, Sn 36.79 мкг ~
Рубидий, Rb 120.6 мкг ~
Селен, Se 2.019 мкг 55 мкг 3.7% 1.2% 2724 г
Стронций, Sr 107.08 мкг ~
Титан, Ti 11.38 мкг ~
Фтор, F 58.8 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6803 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 4.2% 766 г
Цинк, Zn 2.6405 мг 12 мг 22% 7.1% 454 г
Цирконий, Zr 12.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.978 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.057 г ~
Лизин 1.038 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.602 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.358 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.758 г ~
Глутаминовая кислота 2.499 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
бета Ситостерол 34.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.148 г min 16.8 г 36.6% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.483 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.341 г от 11.2 до 20.6 г 56.6% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.788 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Плов из гречки составляет 310,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310.4 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 23.2 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ГРЕЧКИ

Плов из гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,3 %, бэта-каротином - 59,7 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 43 %, витамином E - 29,6 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 15,2 %, кремнием - 117,6 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 25,2 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 62,5 %, марганцем - 33 %, медью - 35,5 %, молибденом - 33,6 %, хромом - 13,1 %, цинком - 22 %

Чем полезен Плов из гречки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из гречки, калорийность 310,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты