Рецепт Плов со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов со свининой

Рис белый длиннозерный, обогащенный, приготовленный с солью 500 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 500 г
Морковь (Тушение) 250 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Приправа для птицы 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.4 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4.2% 938 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 12% 329 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 2.9% 1360 г
Углеводы (общие) 14.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1% 3892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 454.9 мкг 900 мкг 50.5% 19.9% 198 г
бета Каротин 2.737 мг 5 мг 54.7% 21.6% 183 г
бета Криптоксантин 0.224 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 10.1% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В4, холин 38.5 мг 500 мг 7.7% 3% 1299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 4.5% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 5.8% 680 г
Витамин В9, фолаты 51.678 мкг 400 мкг 12.9% 5.1% 774 г
Витамин В12, кобаламин 0.51 мкг 3 мкг 17% 6.7% 588 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.219 мг 15 мг 8.1% 3.2% 1231 г
Витамин Н, биотин 2.224 мкг 50 мкг 4.4% 1.7% 2248 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 3.6% 1091 г
Витамин РР, НЭ 1.8347 мг 20 мг 9.2% 3.6% 1090 г
Ниацин 1.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.34 мг 2500 мг 6.4% 2.5% 1569 г
Кальций, Ca 27.3 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3663 г
Кремний, Si 5.533 мг 30 мг 18.4% 7.3% 542 г
Магний, Mg 25.16 мг 400 мг 6.3% 2.5% 1590 г
Натрий, Na 210.13 мг 1300 мг 16.2% 6.4% 619 г
Сера, S 118.58 мг 1000 мг 11.9% 4.7% 843 г
Фосфор, P 102.7 мг 800 мг 12.8% 5.1% 779 г
Хлор, Cl 36.8 мг 2300 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.9 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 21.8 мкг ~
Железо, Fe 1.761 мг 18 мг 9.8% 3.9% 1022 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8523 г
Кобальт, Co 4.33 мкг 10 мкг 43.3% 17.1% 231 г
Литий, Li 1.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.3682 мг 2 мг 18.4% 7.3% 543 г
Медь, Cu 107.6 мкг 1000 мкг 10.8% 4.3% 929 г
Молибден, Mo 10.734 мкг 70 мкг 15.3% 6% 652 г
Никель, Ni 7.196 мкг ~
Олово, Sn 13.61 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 3.967 мкг 55 мкг 7.2% 2.8% 1386 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 43.65 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9164 г
Хром, Cr 7.49 мкг 50 мкг 15% 5.9% 668 г
Цинк, Zn 1.3588 мг 12 мг 11.3% 4.5% 883 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.937 мг ~
бета Ситостерол 3.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.519 г min 16.8 г 3.1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.516 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.324 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Плов со свининой составляет 253,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.4 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СО СВИНИНОЙ

Плов со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,5 %, бэта-каротином - 54,7 %, витамином B1 - 25,7 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином B12 - 17 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 18,4 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 15 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Плов со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов со свининой, калорийность 253,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги