Рецепт Греча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 40 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 71 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.1 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6% 639 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 7.9% 479 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 4.8% 796 г
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 16.7% 227 г
Вода 41.5 г 2273 г 1.8% 0.7% 5477 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164 мкг 900 мкг 18.2% 6.9% 549 г
бета Каротин 0.98 мг 5 мг 19.6% 7.4% 510 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 4.1% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 5.7% 669 г
Витамин В4, холин 34.47 мг 500 мг 6.9% 2.6% 1451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 2.6% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 3.9% 971 г
Витамин В9, фолаты 6.916 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5784 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 1.2% 3191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.061 мг 15 мг 33.7% 12.8% 296 г
Витамин Н, биотин 4.67 мкг 50 мкг 9.3% 3.5% 1071 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 9.312 мг 20 мг 46.6% 17.7% 215 г
Ниацин 5.969 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.45 мг 2500 мг 19.2% 7.3% 520 г
Кальций, Ca 31.02 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3224 г
Кремний, Si 38.546 мг 30 мг 128.5% 48.8% 78 г
Магний, Mg 114.45 мг 400 мг 28.6% 10.9% 349 г
Натрий, Na 548.08 мг 1300 мг 42.2% 16% 237 г
Сера, S 87.53 мг 1000 мг 8.8% 3.3% 1142 г
Фосфор, P 220.9 мг 800 мг 27.6% 10.5% 362 г
Хлор, Cl 699.77 мг 2300 мг 30.4% 11.6% 329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 194.6 мкг ~
Ванадий, V 83.71 мкг ~
Железо, Fe 3.748 мг 18 мг 20.8% 7.9% 480 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 6048 г
Кобальт, Co 3.649 мкг 10 мкг 36.5% 13.9% 274 г
Литий, Li 2.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.7372 мг 2 мг 36.9% 14% 271 г
Медь, Cu 321.88 мкг 1000 мкг 32.2% 12.2% 311 г
Молибден, Mo 18.723 мкг 70 мкг 26.7% 10.1% 374 г
Никель, Ni 5.322 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 5.426 мкг 55 мкг 9.9% 3.8% 1014 г
Стронций, Sr 135.24 мкг ~
Титан, Ti 14.6 мкг ~
Фтор, F 24.87 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16084 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 2.7% 1433 г
Цинк, Zn 1.2864 мг 12 мг 10.7% 4.1% 933 г
Цирконий, Zr 15.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.671 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.795 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.545 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.649 г min 16.8 г 9.8% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.467 г от 11.2 до 20.6 г 31% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Греча составляет 263,1 кКал.

  • Порция = 111 гр (292 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.1 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 27.5 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 41.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА

Греча богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином E - 33,7 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 19,2 %, кремнием - 128,5 %, магнием - 28,6 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 30,4 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 36,5 %, марганцем - 36,9 %, медью - 32,2 %, молибденом - 26,7 %

Чем полезен Греча

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча, калорийность 263,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты