Рецепт Жульен грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен грибной

Сметана 20% жирности (Жарка) 100 г
Подосиновик (Тушение) 200 г
Сыр пармезан, крошка для посыпки, обезжиренный, м.д.ж. 5% в сух. в-ве 40 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен грибной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1338 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 8% 987 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.2% 862 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.2% 2489 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 17.9% 444 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.5% 3247 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.3 мкг 900 мкг 24.4% 19.4% 410 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 1.03 мг 5 мг 20.6% 16.4% 485 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 10.4% 763 г
Витамин В4, холин 17.35 мг 500 мг 3.5% 2.8% 2882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 2% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.3% 3448 г
Витамин В9, фолаты 6.15 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6504 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 6.9% 1149 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 1.9% 4110 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.4% 6048 г
Витамин Н, биотин 1.394 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3587 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.7657 мг 20 мг 23.8% 18.9% 420 г
Ниацин 5.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.36 мг 2500 мг 14.1% 11.2% 712 г
Кальций, Ca 131.52 мг 1000 мг 13.2% 10.5% 760 г
Кремний, Si 3.127 мг 30 мг 10.4% 8.3% 959 г
Магний, Mg 22.02 мг 400 мг 5.5% 4.4% 1817 г
Натрий, Na 154.5 мг 1300 мг 11.9% 9.5% 841 г
Сера, S 70.88 мг 1000 мг 7.1% 5.6% 1411 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 15.6% 507 г
Хлор, Cl 32.15 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.6 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 8.08 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 4.7% 1698 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5814 г
Кобальт, Co 1.313 мкг 10 мкг 13.1% 10.4% 762 г
Литий, Li 0.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.0672 мг 2 мг 3.4% 2.7% 2976 г
Медь, Cu 34.18 мкг 1000 мкг 3.4% 2.7% 2926 г
Молибден, Mo 3.051 мкг 70 мкг 4.4% 3.5% 2294 г
Никель, Ni 1.142 мкг ~
Олово, Sn 3.69 мкг ~
Рубидий, Rb 105.5 мкг ~
Селен, Se 5.444 мкг 55 мкг 9.9% 7.9% 1010 г
Стронций, Sr 5.54 мкг ~
Фтор, F 16.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24907 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2% 4000 г
Цинк, Zn 0.6619 мг 12 мг 5.5% 4.4% 1813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.906 г min 16.8 г 11.3% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~

Энергетическая ценность Жульен грибной составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ

Жульен грибной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 14,1 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 13,1 %

Чем полезен Жульен грибной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен грибной, калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен грибной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты