Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 460 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 393 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320.8 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 525 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 6% 521 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 8.5% 366 г
Углеводы 30.5 г 219 г 13.9% 4.3% 718 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.3% 1333 г
Вода 39.4 г 2273 г 1.7% 0.5% 5769 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.8 мкг 900 мкг 16% 5% 626 г
Ретинол 0.132 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3.3% 947 г
Витамин В4, холин 50.41 мг 500 мг 10.1% 3.1% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 2.2% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 1.8% 1754 г
Витамин В9, фолаты 16.828 мкг 400 мкг 4.2% 1.3% 2377 г
Витамин В12, кобаламин 0.681 мкг 3 мкг 22.7% 7.1% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.517 мкг 10 мкг 5.2% 1.6% 1934 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 1.9% 1639 г
Витамин Н, биотин 3.485 мкг 50 мкг 7% 2.2% 1435 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.8483 мг 20 мг 19.2% 6% 520 г
Ниацин 0.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.73 мг 2500 мг 5% 1.6% 1988 г
Кальций, Ca 369.62 мг 1000 мг 37% 11.5% 271 г
Кремний, Si 1.692 мг 30 мг 5.6% 1.7% 1773 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 1.8% 1696 г
Натрий, Na 435.91 мг 1300 мг 33.5% 10.4% 298 г
Сера, S 132.69 мг 1000 мг 13.3% 4.1% 754 г
Фосфор, P 256.7 мг 800 мг 32.1% 10% 312 г
Хлор, Cl 683.47 мг 2300 мг 29.7% 9.3% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 455.4 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 38.07 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 1.8% 1711 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5319 г
Кобальт, Co 1.462 мкг 10 мкг 14.6% 4.6% 684 г
Марганец, Mn 0.2823 мг 2 мг 14.1% 4.4% 708 г
Медь, Cu 69.32 мкг 1000 мкг 6.9% 2.2% 1443 г
Молибден, Mo 7.028 мкг 70 мкг 10% 3.1% 996 г
Никель, Ni 0.931 мкг ~
Олово, Sn 5.13 мкг ~
Селен, Se 9.513 мкг 55 мкг 17.3% 5.4% 578 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Титан, Ti 4.65 мкг ~
Фтор, F 16.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24053 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 1% 3165 г
Цинк, Zn 1.7745 мг 12 мг 14.8% 4.6% 676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.504 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.708 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.097 г ~
Заменимые аминокислоты 5.761 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 1.944 г ~
Пролин 0.959 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.131 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.177 г ~
10:0 Каприновая 0.548 г ~
12:0 Лауриновая 0.528 г ~
14:0 Миристиновая 1.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 1.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.097 г min 16.8 г 24.4% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 320,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 320.8 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 30.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 39.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 19,2 %, кальцием - 37 %, фосфором - 32,1 %, хлором - 29,7 %, кобальтом - 14,6 %, марганцем - 14,1 %, селеном - 17,3 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 320,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги