Рецепт Стейк из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из цветной капусты

Цветная капуста	320 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Соевый соус	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.1 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1649 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	5.4%	1810 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	11.9%	824 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	2.5%	3776 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	15.7%	625 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3.3%	2948 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.5 мкг	900 мкг	10.8%	10.6%	923 г
Ретинол	0.044 мг	~
альфа Каротин	11.019 мкг	~
бета Каротин	0.536 мг	5 мг	10.7%	10.5%	933 г
бета Криптоксантин	114.556 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	350.815 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.128 мг	1.5 мг	8.5%	8.3%	1172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.167 мг	1.8 мг	9.3%	9.1%	1078 г
Витамин В4, холин	57.95 мг	500 мг	11.6%	11.4%	863 г
Витамин В5, пантотеновая	1.15 мг	5 мг	23%	22.5%	435 г
Витамин В6, пиридоксин	0.246 мг	2 мг	12.3%	12%	813 г
Витамин В9, фолаты	29.722 мкг	400 мкг	7.4%	7.2%	1346 г
Витамин C, аскорбиновая	82.98 мг	90 мг	92.2%	90.3%	108 г
Витамин D, кальциферол	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	1.1%	9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.85 мг	15 мг	5.7%	5.6%	1765 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.066 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.778 мкг	50 мкг	3.6%	3.5%	2812 г
Витамин К, филлохинон	21 мкг	120 мкг	17.5%	17.1%	571 г
Витамин РР, НЭ	1.6303 мг	20 мг	8.2%	8%	1227 г
Ниацин	0.711 мг	~
Бетаин	3.443 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	340.56 мг	2500 мг	13.6%	13.3%	734 г
Кальций, Ca	39.61 мг	1000 мг	4%	3.9%	2525 г
Кремний, Si	26.074 мг	30 мг	86.9%	85.1%	115 г
Магний, Mg	31.67 мг	400 мг	7.9%	7.7%	1263 г
Натрий, Na	623.96 мг	1300 мг	48%	47%	208 г
Сера, S	34.79 мг	1000 мг	3.5%	3.4%	2874 г
Фосфор, P	86.1 мг	800 мг	10.8%	10.6%	929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	675.6 мкг	~
Бор, B	592.6 мкг	~
Железо, Fe	2.227 мг	18 мг	12.4%	12.1%	808 г
Йод, I	3.56 мкг	150 мкг	2.4%	2.4%	4213 г
Марганец, Mn	0.3276 мг	2 мг	16.4%	16.1%	611 г
Медь, Cu	67.94 мкг	1000 мкг	6.8%	6.7%	1472 г
Молибден, Mo	9.481 мкг	70 мкг	13.5%	13.2%	738 г
Никель, Ni	10.489 мкг	~
Селен, Se	0.957 мкг	55 мкг	1.7%	1.7%	5747 г
Фтор, F	1.39 мкг	4000 мкг			287770 г
Хром, Cr	1.3 мкг	50 мкг	2.6%	2.5%	3846 г
Цинк, Zn	0.5161 мг	12 мг	4.3%	4.2%	2325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.474 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.069 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.08 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.136 г	~
Глицин	0.049 г	~
Глутаминовая кислота	0.224 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.07 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.241 мг	~
бета Ситостерол	2.37 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.277 г	~
6:0 Капроновая	0.061 г	~
8:0 Каприловая	0.053 г	~
10:0 Каприновая	0.14 г	~
12:0 Лауриновая	0.181 г	~
14:0 Миристиновая	0.583 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.857 г	~
18:0 Стеариновая	0.564 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.026 г	min 16.8 г	12.1%	11.9%
14:1 Миристолеиновая	0.062 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.213 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.722 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.358 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.224 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~

Энергетическая ценность Стейк из цветной капусты составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.1 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Стейк из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином C - 92,2 %, витамином K - 17,5 %, калием - 13,6 %, кремнием - 86,9 %, железом - 12,4 %, марганцем - 16,4 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Стейк из цветной капусты

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Стейк из цветной капусты, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-15

Калорийность: 1025 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Творожная запеканка с кабачком

Салат с семгой,креветками,морскими гребешками

Супчик с морепродуктами с шампиньонами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе