Рецепт Пицца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца

Нутовая мука 60 г
Рисовая мука, белая 30 г
Яйцо куриное 110 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 105 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Шампиньоны 84 г
Ветчина, рубленая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8.4% 644 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.3% 583 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.7% 2047 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.4% 1000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3574 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.2 мкг 900 мкг 11.5% 6.2% 872 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.175 мг 5 мг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 6.6% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 8.9% 610 г
Витамин В4, холин 62.67 мг 500 мг 12.5% 6.8% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.827 мг 5 мг 16.5% 9% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 4.7% 1163 г
Витамин В9, фолаты 61.197 мкг 400 мкг 15.3% 8.3% 654 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 9.1% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 5.87 мг 90 мг 6.5% 3.5% 1533 г
Витамин D, кальциферол 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 3.6% 1497 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин Н, биотин 7.287 мкг 50 мкг 14.6% 7.9% 686 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.5351 мг 20 мг 17.7% 9.6% 566 г
Ниацин 0.958 мг ~
Бетаин 0.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.71 мг 2500 мг 12.5% 6.8% 802 г
Кальций, Ca 147.56 мг 1000 мг 14.8% 8% 678 г
Кремний, Si 1.581 мг 30 мг 5.3% 2.9% 1898 г
Магний, Mg 37.23 мг 400 мг 9.3% 5% 1074 г
Натрий, Na 356 мг 1300 мг 27.4% 14.9% 365 г
Сера, S 125.31 мг 1000 мг 12.5% 6.8% 798 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 13.5% 402 г
Хлор, Cl 361.7 мг 2300 мг 15.7% 8.5% 636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.3 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.475 мг 18 мг 8.2% 4.4% 1220 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 2.6% 2066 г
Кобальт, Co 5.492 мкг 10 мкг 54.9% 29.8% 182 г
Литий, Li 5.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.3213 мг 2 мг 16.1% 8.7% 622 г
Медь, Cu 241.19 мкг 1000 мкг 24.1% 13.1% 415 г
Молибден, Mo 2.991 мкг 70 мкг 4.3% 2.3% 2340 г
Никель, Ni 2.412 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 14.011 мкг 55 мкг 25.5% 13.8% 393 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Титан, Ti 8.96 мкг ~
Фтор, F 17.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23364 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 4.1% 1326 г
Цинк, Zn 1.5616 мг 12 мг 13% 7.1% 768 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.289 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.329 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.446 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.735 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.341 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.226 г min 16.8 г 19.2% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.062 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.838 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Пицца составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.3 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА

Пицца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином H - 14,6 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 12,5 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 54,9 %, марганцем - 16,1 %, медью - 24,1 %, селеном - 25,5 %, цинком - 13 %

Чем полезен Пицца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пицца, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги