Рецепт Запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с фаршем

Брокколи 200 г
Горошек зеленый свежий 50 г
Цукини, молодые 200 г
Куриная грудка (филе) 250 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Яйцо куриное 2 Штука
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Отварить брокколи в течение 1 минуты. Выложить в дуршлаг и промыть холодной водой. Нарезать цукини кубиками. Обжарить лук, морковь, фарш (из филе смолоть фарш) на масле. Выложить в форму слой фарша, следом брокколи, горошек, цукини. Взбить яйца с солью и залить овощи. Запекать в духовке при 180°C 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 17.3% 792 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.2% 2240 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.8% 7821 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.6% 1429 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.9% 2752 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.8 мкг 900 мкг 17.5% 24% 570 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 5.525 мкг ~
бета Каротин 0.772 мг 5 мг 15.4% 21.1% 648 г
бета Криптоксантин 0.221 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 310.055 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 8.9% 1538 г
Витамин В4, холин 58.13 мг 500 мг 11.6% 15.9% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.828 мг 5 мг 16.6% 22.8% 604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 22.9% 601 г
Витамин В9, фолаты 23.702 мкг 400 мкг 5.9% 8.1% 1688 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 5.2% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 29.46 мг 90 мг 32.7% 44.9% 305 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 3.3% 4115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 5.8% 2355 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 2.718 мкг 50 мкг 5.4% 7.4% 1840 г
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 28.5% 482 г
Витамин РР, НЭ 3.0733 мг 20 мг 15.4% 21.1% 651 г
Ниацин 3.209 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.87 мг 2500 мг 12.2% 16.7% 823 г
Кальций, Ca 27.96 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3577 г
Кремний, Si 20.055 мг 30 мг 66.9% 91.8% 150 г
Магний, Mg 41.99 мг 400 мг 10.5% 14.4% 953 г
Натрий, Na 40.84 мг 1300 мг 3.1% 4.3% 3183 г
Сера, S 100.37 мг 1000 мг 10% 13.7% 996 г
Фосфор, P 116.6 мг 800 мг 14.6% 20% 686 г
Хлор, Cl 45.26 мг 2300 мг 2% 2.7% 5082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.2 мкг ~
Бор, B 72.2 мкг ~
Ванадий, V 7.54 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 8.5% 1603 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 7% 1951 г
Кобальт, Co 4.159 мкг 10 мкг 41.6% 57.1% 240 г
Литий, Li 0.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.1464 мг 2 мг 7.3% 10% 1366 г
Медь, Cu 83.01 мкг 1000 мкг 8.3% 11.4% 1205 г
Молибден, Mo 5.967 мкг 70 мкг 8.5% 11.7% 1173 г
Никель, Ni 5.804 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 10.523 мкг 55 мкг 19.1% 26.2% 523 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 47.15 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8484 г
Хром, Cr 7.86 мкг 50 мкг 15.7% 21.5% 636 г
Цинк, Zn 0.8688 мг 12 мг 7.2% 9.9% 1381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.673 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.129 г min 16.8 г 6.7% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с фаршем составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.9 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 15,4 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином C - 32,7 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 12,2 %, кремнием - 66,9 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 41,6 %, селеном - 19,1 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Запеканка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с фаршем, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы