Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны (Жарка) 40 г
Лук репчатый (Жарка) 76 г
Шампиньоны (Запекание) 177 г
Подсолнечное масло 1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9.5% 927 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 12.8% 683 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11% 800 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3% 2933 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 4.6% 1911 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 18.1% 485 г
Витамин В4, холин 18.98 мг 500 мг 3.8% 3.3% 2634 г
Витамин В5, пантотеновая 1.447 мг 5 мг 28.9% 25.3% 346 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В9, фолаты 19.597 мкг 400 мкг 4.9% 4.3% 2041 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 8.2% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 5.3% 1645 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 2% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 7.4% 1179 г
Витамин Н, биотин 11.08 мкг 50 мкг 22.2% 19.5% 451 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0229 мг 20 мг 25.1% 22% 398 г
Ниацин 3.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.52 мг 2500 мг 15.7% 13.8% 637 г
Кальций, Ca 199.48 мг 1000 мг 19.9% 17.4% 501 г
Кремний, Si 2.388 мг 30 мг 8% 7% 1256 г
Магний, Mg 23.13 мг 400 мг 5.8% 5.1% 1729 г
Натрий, Na 229.47 мг 1300 мг 17.7% 15.5% 567 г
Сера, S 81.1 мг 1000 мг 8.1% 7.1% 1233 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 21.9% 401 г
Хлор, Cl 342.53 мг 2300 мг 14.9% 13.1% 671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 297.6 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 0.512 мг 18 мг 2.8% 2.5% 3516 г
Йод, I 12.87 мкг 150 мкг 8.6% 7.5% 1166 г
Кобальт, Co 10.631 мкг 10 мкг 106.3% 93.2% 94 г
Литий, Li 0.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.1312 мг 2 мг 6.6% 5.8% 1524 г
Медь, Cu 363.28 мкг 1000 мкг 36.3% 31.8% 275 г
Молибден, Mo 1.786 мкг 70 мкг 2.6% 2.3% 3919 г
Никель, Ni 0.361 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 20.713 мкг 55 мкг 37.7% 33% 266 г
Стронций, Sr 10 мкг ~
Титан, Ti 34.24 мкг ~
Фтор, F 12.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33167 г
Хром, Cr 7.98 мкг 50 мкг 16% 14% 627 г
Цинк, Zn 1.3092 мг 12 мг 10.9% 9.6% 917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2 г ~
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.449 г ~
Лизин 0.314 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.535 г ~
Заменимые аминокислоты 3.045 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.313 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 1.035 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 35.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.206 г ~
12:0 Лауриновая 0.243 г ~
14:0 Миристиновая 0.657 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.898 г min 16.8 г 11.3% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.6 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.034 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.899 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 114,1 кКал.

  • Порция = 53 гр (60.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, витамином B5 - 28,9 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 15,7 %, кальцием - 19,9 %, фосфором - 25 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 106,3 %, медью - 36,3 %, селеном - 37,7 %, хромом - 16 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы