Рецепт Говядина тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с овощами

Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое 800 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 22 г
Лук репчатый 400 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Баклажан 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.9 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1984 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 12.4% 950 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.6% 1366 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.9% 6441 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.8% 1333 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.2% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 3.3% 3629 г
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 3.5% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.1% 2308 г
Витамин В4, холин 4.17 мг 500 мг 0.8% 0.9% 11990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 6.1% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 13.7% 866 г
Витамин В9, фолаты 10.756 мкг 400 мкг 2.7% 3.2% 3719 г
Витамин В12, кобаламин 1.285 мкг 3 мкг 42.8% 50.4% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 7.65 мг 90 мг 8.5% 10% 1176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7937 г
Витамин Н, биотин 0.405 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12346 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.7786 мг 20 мг 8.9% 10.5% 1124 г
Ниацин 0.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.27 мг 2500 мг 11.3% 13.3% 886 г
Кальций, Ca 15.75 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6349 г
Кремний, Si 9.811 мг 30 мг 32.7% 38.5% 306 г
Магний, Mg 16.47 мг 400 мг 4.1% 4.8% 2429 г
Натрий, Na 25.56 мг 1300 мг 2% 2.4% 5086 г
Сера, S 90.39 мг 1000 мг 9% 10.6% 1106 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 14% 843 г
Хлор, Cl 27.45 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.4 мкг ~
Бор, B 83.7 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 7.9% 1501 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 1.2% 10417 г
Кобальт, Co 2.25 мкг 10 мкг 22.5% 26.5% 444 г
Литий, Li 23.582 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 7.5% 1558 г
Медь, Cu 95.68 мкг 1000 мкг 9.6% 11.3% 1045 г
Молибден, Mo 3.96 мкг 70 мкг 5.7% 6.7% 1768 г
Никель, Ni 2.987 мкг ~
Рубидий, Rb 120.3 мкг ~
Селен, Se 6.4 мкг 55 мкг 11.6% 13.7% 859 г
Фтор, F 12.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30864 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 3.4% 3448 г
Цинк, Zn 1.9451 мг 12 мг 16.2% 19.1% 617 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.507 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.636 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.468 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.274 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.282 г min 16.8 г 7.6% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.097 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с овощами составляет 84,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.9 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 42,8 %, калием - 11,3 %, кремнием - 32,7 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 22,5 %, селеном - 11,6 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Говядина тушеная с овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с овощами, калорийность 84,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы