Рецепт Баклажаны с куриной грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с куриной грудкой

Баклажан (Жарка) 700 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Морковь (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Кукурузное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с куриной грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 17.7% 768 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.4% 3111 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.7% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 15% 909 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.9% 2789 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.5 мкг 900 мкг 31.7% 43.2% 315 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 1.692 мг 5 мг 33.8% 46% 296 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.61 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4.6% 2903 г
Витамин В4, холин 19.69 мг 500 мг 3.9% 5.3% 2539 г
Витамин В5, пантотеновая 0.708 мг 5 мг 14.2% 19.3% 706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 21.7% 629 г
Витамин В9, фолаты 7.95 мкг 400 мкг 2% 2.7% 5031 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 3.5% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 5.9% 2332 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 4.2% 3191 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.48 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10417 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 5.6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.2181 мг 20 мг 16.1% 21.9% 621 г
Ниацин 4.145 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.5 мг 2500 мг 11.5% 15.7% 867 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 2.7% 5084 г
Кремний, Si 11.737 мг 30 мг 39.1% 53.3% 256 г
Магний, Mg 41.38 мг 400 мг 10.3% 14% 967 г
Натрий, Na 102.43 мг 1300 мг 7.9% 10.8% 1269 г
Сера, S 102.38 мг 1000 мг 10.2% 13.9% 977 г
Фосфор, P 86.2 мг 800 мг 10.8% 14.7% 928 г
Хлор, Cl 183.43 мг 2300 мг 8% 10.9% 1254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.2 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 13.12 мкг ~
Железо, Fe 1.036 мг 18 мг 5.8% 7.9% 1737 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 2.3% 5882 г
Кобальт, Co 5.665 мкг 10 мкг 56.7% 77.2% 177 г
Литий, Li 22.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.153 мг 2 мг 7.7% 10.5% 1307 г
Медь, Cu 129.87 мкг 1000 мкг 13% 17.7% 770 г
Молибден, Mo 9.79 мкг 70 мкг 14% 19.1% 715 г
Никель, Ni 3.639 мкг ~
Рубидий, Rb 96.3 мкг ~
Селен, Se 7.079 мкг 55 мкг 12.9% 17.6% 777 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 57.73 мкг 4000 мкг 1.4% 1.9% 6929 г
Хром, Cr 9.38 мкг 50 мкг 18.8% 25.6% 533 г
Цинк, Zn 0.8021 мг 12 мг 6.7% 9.1% 1496 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.552 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 1.112 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.868 г ~
Заменимые аминокислоты 0.686 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.409 г ~
Глутаминовая кислота 1.399 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.124 мг ~
бета Ситостерол 3.828 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.495 г min 16.8 г 2.9% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.579 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с куриной грудкой составляет 73,4 кКал.

  • Порция = 180 гр (132.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.4 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Баклажаны с куриной грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 11,5 %, кремнием - 39,1 %, кобальтом - 56,7 %, медью - 13 %, молибденом - 14 %, селеном - 12,9 %, хромом - 18,8 %

Чем полезен Баклажаны с куриной грудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с куриной грудкой, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с куриной грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги