Рецепт машкурда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты машкурда

Маш (Варка) 220 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 220 г
Maggi Куриный бульон Золотой 2 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "машкурда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.7 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 530 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 6.8% 463 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 1.4% 2240 г
Углеводы 56.7 г 219 г 25.9% 8.2% 386 г
Пищевые волокна 11.1 г 20 г 55.5% 17.5% 180 г
Вода 12.9 г 2273 г 0.6% 0.2% 17620 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 2.8% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 0.6% 5143 г
Витамин В4, холин 46.92 мг 500 мг 9.4% 3% 1066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 2.1% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 4.8% 664 г
Витамин В9, фолаты 19.368 мкг 400 мкг 4.8% 1.5% 2065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 0.9% 3394 г
Витамин Н, биотин 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 4.2% 758 г
Витамин РР, НЭ 4.8363 мг 20 мг 24.2% 7.6% 414 г
Ниацин 1.777 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 716.72 мг 2500 мг 28.7% 9% 349 г
Кальций, Ca 127.36 мг 1000 мг 12.7% 4% 785 г
Кремний, Si 682 мг 30 мг 2273.3% 715.5% 4 г
Магний, Mg 156.5 мг 400 мг 39.1% 12.3% 256 г
Натрий, Na 37.88 мг 1300 мг 2.9% 0.9% 3432 г
Сера, S 33 мг 1000 мг 3.3% 1% 3030 г
Фосфор, P 372.7 мг 800 мг 46.6% 14.7% 215 г
Хлор, Cl 73.15 мг 2300 мг 3.2% 1% 3144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.6 мкг ~
Бор, B 123.2 мкг ~
Ванадий, V 220 мкг ~
Железо, Fe 4.38 мг 18 мг 24.3% 7.6% 411 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 11905 г
Кобальт, Co 3.795 мкг 10 мкг 38% 12% 264 г
Марганец, Mn 1.9989 мг 2 мг 99.9% 31.4% 100 г
Медь, Cu 309.33 мкг 1000 мкг 30.9% 9.7% 323 г
Молибден, Mo 14.685 мкг 70 мкг 21% 6.6% 477 г
Никель, Ni 28.38 мкг ~
Селен, Se 11.06 мкг 55 мкг 20.1% 6.3% 497 г
Фтор, F 44 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1% 3247 г
Цинк, Zn 0.9975 мг 12 мг 8.3% 2.6% 1203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 54.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.338 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.385 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.713 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.02 мг ~
бета Ситостерол 27.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.534 г min 16.8 г 3.2% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.523 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.512 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность машкурда составляет 317,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.7 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 56.7 г -%
Пищевые волокна 11.1 г -%
Вода 12.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАШКУРДА

машкурда богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,1 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 28,7 %, кальцием - 12,7 %, кремнием - 2273,3 %, магнием - 39,1 %, фосфором - 46,6 %, железом - 24,3 %, кобальтом - 38 %, марганцем - 99,9 %, медью - 30,9 %, молибденом - 21 %, селеном - 20,1 %

Чем полезен машкурда

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить машкурда, калорийность 317,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления машкурда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги