Рецепт Горбуша запечёная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечёная в духовке

Горбуша 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечёная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 19.2% 338 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.3% 789 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 2.4% 2727 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 9.6% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.4% 1023 г
Витамин В4, холин 103.96 мг 500 мг 20.8% 13.5% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 10.7% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.671 мг 2 мг 33.6% 21.8% 298 г
Витамин В9, фолаты 7.692 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5200 г
Витамин В12, кобаламин 4.56 мкг 3 мкг 152% 98.8% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин D, кальциферол 11.978 мкг 10 мкг 119.8% 77.9% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.648 мг 15 мг 11% 7.2% 910 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.9011 мг 20 мг 44.5% 28.9% 225 г
Ниацин 4.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.13 мг 2500 мг 14.7% 9.6% 679 г
Кальций, Ca 21.98 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4550 г
Магний, Mg 32.97 мг 400 мг 8.2% 5.3% 1213 г
Натрий, Na 76.92 мг 1300 мг 5.9% 3.8% 1690 г
Сера, S 208.79 мг 1000 мг 20.9% 13.6% 479 г
Фосфор, P 219.8 мг 800 мг 27.5% 17.9% 364 г
Хлор, Cl 181.32 мг 2300 мг 7.9% 5.1% 1268 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.659 мг 18 мг 3.7% 2.4% 2731 г
Йод, I 54.95 мкг 150 мкг 36.6% 23.8% 273 г
Кобальт, Co 21.978 мкг 10 мкг 219.8% 142.9% 46 г
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1.8% 3643 г
Медь, Cu 120.88 мкг 1000 мкг 12.1% 7.9% 827 г
Молибден, Mo 4.396 мкг 70 мкг 6.3% 4.1% 1592 г
Никель, Ni 6.593 мкг ~
Селен, Se 49.011 мкг 55 мкг 89.1% 57.9% 112 г
Фтор, F 472.53 мкг 4000 мкг 11.8% 7.7% 847 г
Хром, Cr 60.44 мкг 50 мкг 120.9% 78.6% 83 г
Цинк, Zn 0.7692 мг 12 мг 6.4% 4.2% 1560 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.176 г ~
Валин 1.352 г ~
Гистидин* 0.967 г ~
Изолейцин 1.033 г ~
Лейцин 1.879 г ~
Лизин 2.22 г ~
Метионин 0.604 г ~
Метионин + Цистеин 0.89 г ~
Треонин 1.242 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 1.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.582 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.462 г ~
Аспарагиновая кислота 2.714 г ~
Глицин 1.462 г ~
Глутаминовая кислота 3.077 г ~
Пролин 0.791 г ~
Серин 1.011 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.956 г min 16.8 г 11.6% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.659 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.374 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.473 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.681 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечёная в духовке составляет 153,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁНАЯ В ДУХОВКЕ

Горбуша запечёная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином B12 - 152 %, витамином D - 119,8 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 44,5 %, калием - 14,7 %, фосфором - 27,5 %, йодом - 36,6 %, кобальтом - 219,8 %, медью - 12,1 %, селеном - 89,1 %, фтором - 11,8 %, хромом - 120,9 %

Чем полезен Горбуша запечёная в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечёная в духовке, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечёная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты