Рецепт Фарш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с грибами

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 370 г
Шампиньоны (Жарка) 700 г
Подсолнечное масло 17 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.4 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1949 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 15.4% 752 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.4% 1556 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.4% 8111 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.4% 1111 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 5.8% 1991 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 5.9% 1953 г
Лютеин + Зеаксантин 37.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 7.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.355 мг 1.8 мг 19.7% 22.8% 507 г
Витамин В4, холин 36.74 мг 500 мг 7.3% 8.4% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 1.348 мг 5 мг 27% 31.3% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 15.4% 752 г
Витамин В9, фолаты 12.667 мкг 400 мкг 3.2% 3.7% 3158 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 10.5% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 8.78 мг 90 мг 9.8% 11.3% 1025 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 7.4% 1571 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 10.516 мкг 50 мкг 21% 24.3% 475 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.37 мг 20 мг 26.9% 31.1% 372 г
Ниацин 2.919 мг ~
Бетаин 3.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481.03 мг 2500 мг 19.2% 22.2% 520 г
Кальций, Ca 7.28 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 13736 г
Кремний, Si 0.976 мг 30 мг 3.3% 3.8% 3074 г
Магний, Mg 22.69 мг 400 мг 5.7% 6.6% 1763 г
Натрий, Na 37.88 мг 1300 мг 2.9% 3.4% 3432 г
Сера, S 90.16 мг 1000 мг 9% 10.4% 1109 г
Фосфор, P 133 мг 800 мг 16.6% 19.2% 602 г
Хлор, Cl 45.35 мг 2300 мг 2% 2.3% 5072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.3 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 4.9% 2384 г
Йод, I 12.96 мкг 150 мкг 8.6% 10% 1157 г
Кобальт, Co 11.292 мкг 10 мкг 112.9% 130.7% 89 г
Литий, Li 0.26 мкг ~
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 4.5% 2548 г
Медь, Cu 365.19 мкг 1000 мкг 36.5% 42.2% 274 г
Молибден, Mo 5.158 мкг 70 мкг 7.4% 8.6% 1357 г
Рубидий, Rb 8.5 мкг ~
Селен, Se 25.528 мкг 55 мкг 46.4% 53.7% 215 г
Стронций, Sr 5.46 мкг ~
Титан, Ti 18.7 мкг ~
Фтор, F 4.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87912 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 9.8% 1182 г
Цинк, Zn 0.8533 мг 12 мг 7.1% 8.2% 1406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.576 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.193 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 0.665 г ~
Глицин 0.31 г ~
Глутаминовая кислота 1.108 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.976 г min 16.8 г 5.8% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.831 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.638 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.521 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.253 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш с грибами составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ГРИБАМИ

Фарш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,7 %, витамином B5 - 27 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином H - 21 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 19,2 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 112,9 %, медью - 36,5 %, селеном - 46,4 %

Чем полезен Фарш с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с грибами, калорийность 86,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы