Рецепт Салат из зелени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из зелени

Шпинат 30 г
Петрушка свежая 20 г
Руккола 40 г
Укроп 10 г
Семена чиа, сушеные 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Чеснок, порошок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из зелени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 3.5% 1310 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.7% 364 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.4% 1938 г
Углеводы (общие) 13.5 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 12.2% 377 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3776 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329.5 мкг 900 мкг 36.6% 16.8% 273 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.127 мг 5 мг 42.5% 19.6% 235 г
Лютеин + Зеаксантин 861.818 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 4.6% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин В4, холин 20.12 мг 500 мг 4% 1.8% 2485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.5% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 6.2% 743 г
Витамин В9, фолаты 58.727 мкг 400 мкг 14.7% 6.8% 681 г
Витамин C, аскорбиновая 38.17 мг 90 мг 42.4% 19.5% 236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.461 мг 15 мг 43.1% 19.8% 232 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54945 г
Витамин К, филлохинон 316.8 мкг 120 мкг 264% 121.5% 38 г
Витамин РР, НЭ 1.561 мг 20 мг 7.8% 3.6% 1281 г
Ниацин 0.248 мг ~
Бетаин 0.764 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 535.97 мг 2500 мг 21.4% 9.8% 466 г
Кальций, Ca 174.21 мг 1000 мг 17.4% 8% 574 г
Кремний, Si 11.224 мг 30 мг 37.4% 17.2% 267 г
Магний, Mg 83 мг 400 мг 20.8% 9.6% 482 г
Натрий, Na 118.73 мг 1300 мг 9.1% 4.2% 1095 г
Сера, S 52.25 мг 1000 мг 5.2% 2.4% 1914 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 10.5% 437 г
Хлор, Cl 30.31 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.5 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 4.94 мкг ~
Железо, Fe 4.706 мг 18 мг 26.1% 12% 382 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4225 г
Кобальт, Co 0.994 мкг 10 мкг 9.9% 4.6% 1006 г
Литий, Li 2.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.7032 мг 2 мг 35.2% 16.2% 284 г
Медь, Cu 196.3 мкг 1000 мкг 19.6% 9% 509 г
Молибден, Mo 1.733 мкг 70 мкг 2.5% 1.2% 4039 г
Никель, Ni 1.812 мкг ~
Рубидий, Rb 9 мкг ~
Селен, Se 8.345 мкг 55 мкг 15.2% 7% 659 г
Стронций, Sr 19.72 мкг ~
Фтор, F 37.07 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10790 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 2.3% 2024 г
Цинк, Zn 1.1739 мг 12 мг 9.8% 4.5% 1022 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.424 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.819 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46%
Омега-6 жирные кислоты 7.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.97 мг ~
бета Ситостерол 23.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.042 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.604 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.203 г min 16.8 г 19.1% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.166 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.178 г от 11.2 до 20.6 г 90.9% 41.8%
18:2 Линолевая (ud) 7.714 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.53 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.665 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.622 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат из зелени составляет 217,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.3 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ

Салат из зелени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 42,5 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином C - 42,4 %, витамином E - 43,1 %, витамином K - 264 %, калием - 21,4 %, кальцием - 17,4 %, кремнием - 37,4 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 22,9 %, железом - 26,1 %, марганцем - 35,2 %, медью - 19,6 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Салат из зелени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из зелени, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из зелени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты