Рецепт Яичница с кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница с кунжутом

Яйцо куриное (Жарка) 153 г
Кунжут 30 г
Гхи топленое масло 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Моцарелла Bonvistto 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница с кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 711 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 8.5% 497 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 14% 301 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1% 4305 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.3 мкг 900 мкг 19.1% 8.1% 522 г
Ретинол 0.183 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 7.8% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 0.646 мг 1.8 мг 35.9% 15.1% 279 г
Витамин В4, холин 194.18 мг 500 мг 38.8% 16.4% 257 г
Витамин В5, пантотеновая 1.55 мг 5 мг 31% 13.1% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3.6% 1183 г
Витамин В9, фолаты 22.776 мкг 400 мкг 5.7% 2.4% 1756 г
Витамин В12, кобаламин 1.065 мкг 3 мкг 35.5% 15% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14754 г
Витамин D, кальциферол 1.527 мкг 10 мкг 15.3% 6.5% 655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.758 мг 15 мг 5.1% 2.2% 1979 г
Витамин Н, биотин 17.32 мкг 50 мкг 34.6% 14.6% 289 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.3514 мг 20 мг 26.8% 11.3% 374 г
Ниацин 0.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.95 мг 2500 мг 13.9% 5.9% 718 г
Кальций, Ca 417.45 мг 1000 мг 41.7% 17.6% 240 г
Кремний, Si 28.429 мг 30 мг 94.8% 40% 106 г
Магний, Mg 108.85 мг 400 мг 27.2% 11.5% 367 г
Натрий, Na 355.86 мг 1300 мг 27.4% 11.6% 365 г
Сера, S 204.82 мг 1000 мг 20.5% 8.6% 488 г
Фосфор, P 374.7 мг 800 мг 46.8% 19.7% 214 г
Хлор, Cl 541.09 мг 2300 мг 23.5% 9.9% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 7.81 мкг ~
Железо, Fe 4.266 мг 18 мг 23.7% 10% 422 г
Йод, I 21.84 мкг 150 мкг 14.6% 6.2% 687 г
Кобальт, Co 8.1 мкг 10 мкг 81% 34.2% 123 г
Литий, Li 11 мкг ~
Марганец, Mn 0.2346 мг 2 мг 11.7% 4.9% 853 г
Медь, Cu 288.5 мкг 1000 мкг 28.9% 12.2% 347 г
Молибден, Mo 12.524 мкг 70 мкг 17.9% 7.6% 559 г
Никель, Ni 27.143 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 27.465 мкг 55 мкг 49.9% 21.1% 200 г
Стронций, Sr 2.59 мкг ~
Титан, Ti 0.84 мкг ~
Фтор, F 63.37 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6312 г
Хром, Cr 6.33 мкг 50 мкг 12.7% 5.4% 790 г
Цинк, Zn 2.7911 мг 12 мг 23.3% 9.8% 430 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.8 г ~
Лактоза 7.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.937 г ~
Аргинин* 0.995 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.844 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 1.064 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.835 г ~
Треонин 0.812 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.642 г ~
Заменимые аминокислоты 5.473 г ~
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.609 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 3.067 г ~
Пролин 1.06 г ~
Серин 1.166 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 394.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 30 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.144 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.972 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.269 г min 16.8 г 37.3% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.678 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.604 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Яичница с кунжутом составляет 237 кКал.

  • Порция = 105 гр (248.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА С КУНЖУТОМ

Яичница с кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 35,9 %, холином - 38,8 %, витамином B5 - 31 %, витамином B12 - 35,5 %, витамином D - 15,3 %, витамином H - 34,6 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 13,9 %, кальцием - 41,7 %, кремнием - 94,8 %, магнием - 27,2 %, фосфором - 46,8 %, хлором - 23,5 %, железом - 23,7 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 81 %, марганцем - 11,7 %, медью - 28,9 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 49,9 %, хромом - 12,7 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Яичница с кунжутом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница с кунжутом, калорийность 237 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница с кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы