Рецепт Яичница на сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница на сметане

Яйцо куриное 140 г
Сметана 15% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница на сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.9 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 9.8% 469 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 13.4% 341 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.3 мкг 900 мкг 37.7% 17.3% 265 г
Ретинол 0.326 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.563 мг 1.8 мг 31.3% 14.4% 320 г
Витамин В4, холин 320.12 мг 500 мг 64% 29.4% 156 г
Витамин В5, пантотеновая 1.665 мг 5 мг 33.3% 15.3% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 4.1% 1111 г
Витамин В9, фолаты 10.089 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 3965 г
Витамин В12, кобаламин 0.704 мкг 3 мкг 23.5% 10.8% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 2.759 мкг 10 мкг 27.6% 12.7% 362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 2.4% 1899 г
Витамин Н, биотин 25.703 мкг 50 мкг 51.4% 23.6% 195 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.5804 мг 20 мг 22.9% 10.5% 437 г
Ниацин 0.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.54 мг 2500 мг 7.6% 3.5% 1312 г
Кальций, Ca 80.54 мг 1000 мг 8.1% 3.7% 1242 г
Магний, Mg 16.21 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2468 г
Натрий, Na 172.86 мг 1300 мг 13.3% 6.1% 752 г
Сера, S 223.48 мг 1000 мг 22.3% 10.2% 447 г
Фосфор, P 248.2 мг 800 мг 31% 14.2% 322 г
Хлор, Cl 205.18 мг 2300 мг 8.9% 4.1% 1121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Железо, Fe 3.152 мг 18 мг 17.5% 8% 571 г
Йод, I 26.21 мкг 150 мкг 17.5% 8% 572 г
Кобальт, Co 12.54 мкг 10 мкг 125.4% 57.5% 80 г
Марганец, Mn 0.0367 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5450 г
Медь, Cu 106.7 мкг 1000 мкг 10.7% 4.9% 937 г
Молибден, Mo 8.17 мкг 70 мкг 11.7% 5.4% 857 г
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Селен, Se 38.429 мкг 55 мкг 69.9% 32.1% 143 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 71.03 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5631 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 4.8% 949 г
Цинк, Zn 1.4277 мг 12 мг 11.9% 5.5% 841 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.9 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.413 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.538 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 2.213 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 1.163 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.363 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 721.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.822 г min 16.8 г 40.6% 18.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.488 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.669 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~

Энергетическая ценность Яичница на сметане составляет 217,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.9 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА НА СМЕТАНЕ

Яичница на сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, витамином B2 - 31,3 %, холином - 64 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином D - 27,6 %, витамином H - 51,4 %, витамином PP - 22,9 %, фосфором - 31 %, железом - 17,5 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 125,4 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 69,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Яичница на сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница на сметане, калорийность 217,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница на сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы