Рецепт картофельная запеканка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельная запеканка с мясом

Картофель (Варка со сливом) 1059 г
Лук репчатый (Жарка) 281 г
Масло подсолнечное 38 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 432 г
Свинина беконная (Тушение) 156 г
Шампиньоны 237 г
Морковь, красная (Припускание) 179 г
Яйцо куриное 118 г
Чеснок луковица (Припускание) 9 г
Масло сладко-сливочное несоленое 20 г
Горошек зеленый. Консервы (Припускание) 77 г
Сметана 15,0% жирности 77 г
сыр тильзитер 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельная запеканка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 381.3 ккал 1684 ккал 22.6% 5.9% 442 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 6.8% 384 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 11.1% 235 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 2.6% 991 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 5.2% 500 г
Вода 30.8 г 2273 г 1.4% 0.4% 7380 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 461.1 мкг 900 мкг 51.2% 13.4% 195 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 2.286 мг 5 мг 45.7% 12% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 5% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 0.399 мг 1.8 мг 22.2% 5.8% 451 г
Витамин В4, холин 65.29 мг 500 мг 13.1% 3.4% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 1.533 мг 5 мг 30.7% 8.1% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.699 мг 2 мг 35% 9.2% 286 г
Витамин В9, фолаты 30.233 мкг 400 мкг 7.6% 2% 1323 г
Витамин В12, кобаламин 1.516 мкг 3 мкг 50.5% 13.2% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 20.45 мг 90 мг 22.7% 6% 440 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 0.8% 3115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.513 мг 15 мг 16.8% 4.4% 597 г
Витамин Н, биотин 4.651 мкг 50 мкг 9.3% 2.4% 1075 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.5131 мг 20 мг 47.6% 12.5% 210 г
Ниацин 5.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1012.19 мг 2500 мг 40.5% 10.6% 247 г
Кальций, Ca 123.49 мг 1000 мг 12.3% 3.2% 810 г
Кремний, Si 1.046 мг 30 мг 3.5% 0.9% 2868 г
Магний, Mg 56.62 мг 400 мг 14.2% 3.7% 706 г
Натрий, Na 177.17 мг 1300 мг 13.6% 3.6% 734 г
Сера, S 229.25 мг 1000 мг 22.9% 6% 436 г
Фосфор, P 316.7 мг 800 мг 39.6% 10.4% 253 г
Хлор, Cl 138.82 мг 2300 мг 6% 1.6% 1657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1175 мкг ~
Бор, B 202 мкг ~
Ванадий, V 173.41 мкг ~
Железо, Fe 3.25 мг 18 мг 18.1% 4.7% 554 г
Йод, I 18.52 мкг 150 мкг 12.3% 3.2% 810 г
Кобальт, Co 17.32 мкг 10 мкг 173.2% 45.4% 58 г
Литий, Li 89.801 мкг ~
Марганец, Mn 0.3196 мг 2 мг 16% 4.2% 626 г
Медь, Cu 315.74 мкг 1000 мкг 31.6% 8.3% 317 г
Молибден, Mo 19.465 мкг 70 мкг 27.8% 7.3% 360 г
Никель, Ni 12.796 мкг ~
Олово, Sn 48.26 мкг ~
Рубидий, Rb 727.6 мкг ~
Селен, Se 6.305 мкг 55 мкг 11.5% 3% 872 г
Фтор, F 96.37 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4151 г
Хром, Cr 22.23 мкг 50 мкг 44.5% 11.7% 225 г
Цинк, Zn 3.2057 мг 12 мг 26.7% 7% 374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.977 г ~
Аргинин* 1.058 г ~
Валин 1.12 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.526 г ~
Лизин 1.537 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.872 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.316 г ~
Заменимые аминокислоты 1.667 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.828 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 3.16 г ~
Пролин 0.939 г ~
Серин 0.933 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.177 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.169 г ~
14:0 Миристиновая 0.791 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 2.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.92 г min 16.8 г 53.1% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.799 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.792 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.741 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.554 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.237 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность картофельная запеканка с мясом составляет 381,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 381.3 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 30.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ

картофельная запеканка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,2 %, бэта-каротином - 45,7 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 22,2 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B6 - 35 %, витамином B12 - 50,5 %, витамином C - 22,7 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 47,6 %, калием - 40,5 %, кальцием - 12,3 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 39,6 %, железом - 18,1 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 173,2 %, марганцем - 16 %, медью - 31,6 %, молибденом - 27,8 %, селеном - 11,5 %, хромом - 44,5 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен картофельная запеканка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить картофельная запеканка с мясом, калорийность 381,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельная запеканка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты