Рецепт СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ

Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы "Barilla" - 12.5 г. белка	160 г
Вода	240 г
БЕКОН СВРОКОПЧЕНЫЙ [Самсон®]	100 г
Яйцо куриное (Жарка)	120 г
Сыр Гауда [Javor]	100 г
Оливковое масло	0 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г

Способ приготовления

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 30 мин ШАГ 1: Шаг 1. Как сделать спагетти карбонара классические? Подготовьте продукты. Пасту выбирайте из твердых сортов пшеницы, она вкуснее и не разваривается. Яйца должны быть очень свежими, так как они не подвергаются сильной термической обработке. Обязательно хорошо помойте и обсушите их перед началом приготовления. Вместо бекона подойдет грудинка или ветчина. ШАГ 2: Шаг 2. Бекон нарежьте на небольшие кусочки. ШАГ 3: Шаг 3. Сыр натрите на мелкой терке. ШАГ 4: Шаг 4. Яйца разбейте в небольшую миску и хорошо взбейте их вилкой. ШАГ 5: Шаг 5. Добавьте к яйцам сыр, треть отложив для подачи. И хорошую порцию свежемолотого черного перца. ШАГ 6: Шаг 6. Перемешайте ингредиенты. Это будет основой для соуса. ШАГ 7: Шаг 7. Возьмите сковороду, разогрейте ее на небольшом огне. Влейте оливковое масло и добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте бекон до прозрачности сала. Одновременно поставьте кастрюлю с водой для варки спагетти, рассчитывая 1 литр воды на каждые 100 грамм. ШАГ 8: Шаг 8. Сковороду с поджаренным беконом отставьте в сторону. Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду. Сильно не солите, так как соус с сыром будет соленым. Варите спагетти по времени, указанному на упаковке. Следите, чтобы паста не переварилась, она должна остаться чуть твердой, аль денте. ШАГ 9: Шаг 9. Дальше есть два варианта приготовления. Вы можете откинуть спагетти на дуршлаг, а соус вылить на сковороду к бекону и слегка прогреть его. Но в таком случае есть вероятность того, что яйца свернутся. Поэтому я перекладываю готовые спагетти сразу на сковороду с беконом и перемешиваю их. ШАГ 10: Шаг 10. И только потом выливаю соус. Макароны за это время немного остывают и яйца не сворачиваются. Останется только хорошо перемешать пасту с соусом. Спагетти карбонара подают сразу же, горячими, посыпав оставшимся сыром и молотым перцем. Перца не жалейте, ведь это карбонара. Спагетти карбонара готовлю часто, всегда использую этот рецепт, без сливок. Соус получается нежным, гладким, он обволакивает каждую макаронинку. Очень вкусно! И ароматно благодаря свежему перцу. Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Как правильно отварить макароны? Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды. Главное, чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности или до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать водой готовые макароны не стоит. Если вы не планируете тут же перемешать макароны с соусом, то во избежание слипания горячих макарон можно отправить их из дуршлага обратно в кастрюлю и добавить чайную ложку оливкового масла (или кусочек сливочного)и аккуратно перемешать. Настоящая мужская еда — спагетти, бекон, яйца и сыр. Традиционно пасту карбонара обильно посыпали молотым перцем. Он очень похож на угольную пыль, отсюда и название, уголь по-итальянски звучит как карбоне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	204.8 ккал	1684 ккал	12.2%	6%	822 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	6.7%	724 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	9.1%	538 г
Углеводы	16.9 г	219 г	7.7%	3.8%	1296 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.4%	2000 г
Вода	60.3 г	2273 г	2.7%	1.3%	3769 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.2 мкг	900 мкг	7.1%	3.5%	1402 г
Ретинол	0.067 мг	~
альфа Каротин	0.171 мкг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
бета Криптоксантин	0.357 мкг	~
Ликопин	0.286 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.486 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	2.7%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	3.9%	1250 г
Витамин В4, холин	60.84 мг	500 мг	12.2%	6%	822 г
Витамин В5, пантотеновая	0.428 мг	5 мг	8.6%	4.2%	1168 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	2.6%	1887 г
Витамин В9, фолаты	9.027 мкг	400 мкг	2.3%	1.1%	4431 г
Витамин В12, кобаламин	0.362 мкг	3 мкг	12.1%	5.9%	829 г
Витамин D, кальциферол	0.483 мкг	10 мкг	4.8%	2.3%	2070 г
Витамин D3, холекальциферол	0.129 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.539 мг	15 мг	3.6%	1.8%	2783 г
бета Токоферол	0.144 мг	~
гамма Токоферол	0.187 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.925 мкг	50 мкг	7.9%	3.9%	1274 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.1%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.8437 мг	20 мг	9.2%	4.5%	1085 г
Ниацин	0.033 мг	~
Бетаин	0.656 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	114.16 мг	2500 мг	4.6%	2.2%	2190 г
Кальций, Ca	122.38 мг	1000 мг	12.2%	6%	817 г
Кремний, Si	0.914 мг	30 мг	3%	1.5%	3282 г
Магний, Mg	14.22 мг	400 мг	3.6%	1.8%	2813 г
Натрий, Na	203.79 мг	1300 мг	15.7%	7.7%	638 г
Сера, S	99.4 мг	1000 мг	9.9%	4.8%	1006 г
Фосфор, P	154.4 мг	800 мг	19.3%	9.4%	518 г
Хлор, Cl	44.82 мг	2300 мг	1.9%	0.9%	5132 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.993 мг	18 мг	5.5%	2.7%	1813 г
Йод, I	3.27 мкг	150 мкг	2.2%	1.1%	4587 г
Кобальт, Co	2.08 мкг	10 мкг	20.8%	10.2%	481 г
Марганец, Mn	0.3221 мг	2 мг	16.1%	7.9%	621 г
Медь, Cu	203.35 мкг	1000 мкг	20.3%	9.9%	492 г
Молибден, Mo	4.457 мкг	70 мкг	6.4%	3.1%	1571 г
Селен, Se	9.928 мкг	55 мкг	18.1%	8.8%	554 г
Фтор, F	45.96 мкг	4000 мкг	1.1%	0.5%	8703 г
Хром, Cr	1.19 мкг	50 мкг	2.4%	1.2%	4202 г
Цинк, Zn	1.0531 мг	12 мг	8.8%	4.3%	1139 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.278 г	~
Валин	0.399 г	~
Гистидин*	0.208 г	~
Изолейцин	0.295 г	~
Лейцин	0.567 г	~
Лизин	0.538 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.241 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.323 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.194 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.24 г	~
Аспарагиновая кислота	0.481 г	~
Глицин	0.148 г	~
Глутаминовая кислота	1.202 г	~
Пролин	0.553 г	~
Серин	0.386 г	~
Тирозин	0.297 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	117.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.314 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.141 г	~
6:0 Капроновая	0.088 г	~
8:0 Каприловая	0.06 г	~
10:0 Каприновая	0.13 г	~
12:0 Лауриновая	0.174 г	~
14:0 Миристиновая	0.481 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.282 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	1.032 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.985 г	min 16.8 г	23.7%	11.6%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.298 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.117 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.5 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.095 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.048 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.191 г	от 11.2 до 20.6 г	10.6%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.926 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.714 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.094 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.033 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.03 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.011 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.016 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ составляет 204,8 кКал.

Порция = 350 гр (716.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	204.8 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	16.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	60.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B12 - 12,1 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 16,1 %, медью - 20,3 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ, калорийность 204,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Картофельная запеканка

Яичный блинчик с радужный форелью,сыром,авокадо,зеленью,семками

Яйца с радужный форелью,авокадо,зеленью и печенью трески

Лучшие рационы

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 92%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна

2024-06-02

Калорийность: 1360 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе