Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок (Тушение) 500 г
Баклажан (Тушение) 220 г
Перец сладкий красный (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 220 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 220 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли 160 г
Вода 100 г
Чеснок (Тушение) 9 г
Йодированная соль 7 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4432 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4.2% 6333 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.3% 5091 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 7.1% 3712 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 26.3% 1000 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 10% 2622 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 24.7% 1069 г
бета Каротин 0.523 мг 5 мг 10.5% 27.6% 956 г
Ликопин 366 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 20.8% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 7.1% 3750 г
Витамин В4, холин 8.08 мг 500 мг 1.6% 4.2% 6188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 8.9% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 21.3% 1235 г
Витамин В9, фолаты 7.42 мкг 400 мкг 1.9% 5% 5391 г
Витамин C, аскорбиновая 26.31 мг 90 мг 29.2% 76.8% 342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 11.6% 2249 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.333 мкг 50 мкг 0.7% 1.8% 15015 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 11.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.8146 мг 20 мг 4.1% 10.8% 2455 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.33 мг 2500 мг 10.2% 26.8% 979 г
Кальций, Ca 24.94 мг 1000 мг 2.5% 6.6% 4010 г
Кремний, Si 21.992 мг 30 мг 73.3% 192.9% 136 г
Магний, Mg 10.23 мг 400 мг 2.6% 6.8% 3910 г
Натрий, Na 232.82 мг 1300 мг 17.9% 47.1% 558 г
Сера, S 20.62 мг 1000 мг 2.1% 5.5% 4850 г
Фосфор, P 31.9 мг 800 мг 4% 10.5% 2508 г
Хлор, Cl 374.47 мг 2300 мг 16.3% 42.9% 614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.9 мкг ~
Бор, B 78.7 мкг ~
Ванадий, V 2.72 мкг ~
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 9.2% 2839 г
Йод, I 21.33 мкг 150 мкг 14.2% 37.4% 703 г
Кобальт, Co 3.036 мкг 10 мкг 30.4% 80% 329 г
Литий, Li 32.338 мкг ~
Марганец, Mn 0.1846 мг 2 мг 9.2% 24.2% 1083 г
Медь, Cu 101.53 мкг 1000 мкг 10.2% 26.8% 985 г
Молибден, Mo 5.664 мкг 70 мкг 8.1% 21.3% 1236 г
Никель, Ni 4.17 мкг ~
Рубидий, Rb 116.8 мкг ~
Селен, Se 0.434 мкг 55 мкг 0.8% 2.1% 12673 г
Фтор, F 22.77 мкг 4000 мкг 0.6% 1.6% 17567 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 15.8% 1667 г
Цинк, Zn 0.4309 мг 12 мг 3.6% 9.5% 2785 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.136 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 33.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.204 г min 16.8 г 1.2% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.555 г от 11.2 до 20.6 г 5% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 29,2 %, кремнием - 73,3 %, хлором - 16,3 %, йодом - 14,2 %, кобальтом - 30,4 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 38 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы