Рецепт Салат по-кавказски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат по-кавказски

Баклажан 300 г
Говядина, грудинка целая, только мясо ,тушеная 200 г
Огурец парниковый (Припускание) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 200 г
Подсолнечное масло 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат по-кавказски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1851 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11.1% 987 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 10.4% 1057 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.6% 1667 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4% 2782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.9 мкг 900 мкг 2.9% 3.2% 3475 г
альфа Каротин 0.832 мкг ~
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 4.6% 2370 г
бета Криптоксантин 4.671 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.1% 2195 г
Витамин В4, холин 30.45 мг 500 мг 6.1% 6.7% 1642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 5.5% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 7.3% 1515 г
Витамин В9, фолаты 10.393 мкг 400 мкг 2.6% 2.9% 3849 г
Витамин В12, кобаламин 0.601 мкг 3 мкг 20% 22% 499 г
Витамин C, аскорбиновая 4.68 мг 90 мг 5.2% 5.7% 1923 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.046 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.423 мг 15 мг 9.5% 10.4% 1054 г
Витамин Н, биотин 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17241 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 13.5% 811 г
Витамин РР, НЭ 1.3229 мг 20 мг 6.6% 7.3% 1512 г
Ниацин 0.347 мг ~
Бетаин 3.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.05 мг 2500 мг 10.8% 11.9% 926 г
Кальций, Ca 19.87 мг 1000 мг 2% 2.2% 5033 г
Кремний, Si 25.427 мг 30 мг 84.8% 93.2% 118 г
Магний, Mg 13.31 мг 400 мг 3.3% 3.6% 3005 г
Натрий, Na 561.51 мг 1300 мг 43.2% 47.5% 232 г
Сера, S 81.54 мг 1000 мг 8.2% 9% 1226 г
Фосфор, P 86.2 мг 800 мг 10.8% 11.9% 928 г
Хлор, Cl 863.55 мг 2300 мг 37.5% 41.2% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 424.4 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 1.125 мг 18 мг 6.3% 6.9% 1600 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14423 г
Кобальт, Co 2.198 мкг 10 мкг 22% 24.2% 455 г
Литий, Li 29.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.1409 мг 2 мг 7% 7.7% 1419 г
Медь, Cu 120.07 мкг 1000 мкг 12% 13.2% 833 г
Молибден, Mo 6.749 мкг 70 мкг 9.6% 10.5% 1037 г
Никель, Ni 2.905 мкг ~
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 5.949 мкг 55 мкг 10.8% 11.9% 925 г
Фтор, F 9.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42194 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 3.8% 2841 г
Цинк, Zn 1.8161 мг 12 мг 15.1% 16.6% 661 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.565 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.687 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.1 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 42.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
Стигмастерол 0.069 мг ~
бета Ситостерол 5.827 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.769 г min 16.8 г 10.5% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.949 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.785 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат по-кавказски составляет 91 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ПО-КАВКАЗСКИ

Салат по-кавказски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20 %, витамином K - 12,3 %, кремнием - 84,8 %, хлором - 37,5 %, кобальтом - 22 %, медью - 12 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Салат по-кавказски

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат по-кавказски, калорийность 91 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат по-кавказски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты