Рецепт ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ

Печень говяжья (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.7 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 11.2% 514 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.8% 583 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.8% 3269 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6595.7 мкг 900 мкг 732.9% 421.9% 14 г
Ретинол 6.837 мг ~
бета Каротин 2.707 мг 5 мг 54.1% 31.1% 185 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 8.3% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 1.652 мг 1.8 мг 91.8% 52.8% 109 г
Витамин В4, холин 471.73 мг 500 мг 94.3% 54.3% 106 г
Витамин В5, пантотеновая 5.12 мг 5 мг 102.4% 59% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 14.6% 396 г
Витамин В9, фолаты 128.464 мкг 400 мкг 32.1% 18.5% 311 г
Витамин В12, кобаламин 48.179 мкг 3 мкг 1606% 924.6% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 15.42 мг 90 мг 17.1% 9.8% 584 г
Витамин D, кальциферол 1.008 мкг 10 мкг 10.1% 5.8% 992 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.838 мг 15 мг 5.6% 3.2% 1790 г
Витамин Н, биотин 78.928 мкг 50 мкг 157.9% 90.9% 63 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 10.4652 мг 20 мг 52.3% 30.1% 191 г
Ниацин 7.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.71 мг 2500 мг 10.9% 6.3% 917 г
Кальций, Ca 18.61 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5373 г
Кремний, Si 4.47 мг 30 мг 14.9% 8.6% 671 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1784 г
Натрий, Na 211.85 мг 1300 мг 16.3% 9.4% 614 г
Сера, S 204.06 мг 1000 мг 20.4% 11.7% 490 г
Фосфор, P 268.3 мг 800 мг 33.5% 19.3% 298 г
Хлор, Cl 287.5 мг 2300 мг 12.5% 7.2% 800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.7 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Ванадий, V 14.75 мкг ~
Железо, Fe 5.842 мг 18 мг 32.5% 18.7% 308 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5172 г
Кобальт, Co 17.212 мкг 10 мкг 172.1% 99.1% 58 г
Литий, Li 0.894 мкг ~
Марганец, Mn 0.3076 мг 2 мг 15.4% 8.9% 650 г
Медь, Cu 3127.78 мкг 1000 мкг 312.8% 180.1% 32 г
Молибден, Mo 88.03 мкг 70 мкг 125.8% 72.4% 80 г
Никель, Ni 49.843 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 23.498 мкг 55 мкг 42.7% 24.6% 234 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 190.12 мкг 4000 мкг 4.8% 2.8% 2104 г
Хром, Cr 25.38 мкг 50 мкг 50.8% 29.2% 197 г
Цинк, Zn 4.281 мг 12 мг 35.7% 20.6% 280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 1.07 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 0.785 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 1.202 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.637 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.855 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 1.697 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.31 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.156 г ~
12:0 Лауриновая 0.2 г ~
14:0 Миристиновая 0.665 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.41 г ~
18:0 Стеариновая 1.293 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.733 г min 16.8 г 16.3% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.278 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.417 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.182 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.149 г ~

Энергетическая ценность ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ составляет 173,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ

ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 732,9 %, бэта-каротином - 54,1 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 91,8 %, холином - 94,3 %, витамином B5 - 102,4 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 1606 %, витамином C - 17,1 %, витамином H - 157,9 %, витамином PP - 52,3 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 33,5 %, хлором - 12,5 %, железом - 32,5 %, кобальтом - 172,1 %, марганцем - 15,4 %, медью - 312,8 %, молибденом - 125,8 %, селеном - 42,7 %, хромом - 50,8 %, цинком - 35,7 %

Чем полезен ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ, калорийность 173,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги