Рецепт Соя вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соя вареная

Соя, зерно 300 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соя вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 ккал 1684 ккал 5% 6% 2005 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 13.3% 894 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.7% 1366 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.1% 5475 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 18.5% 645 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.2% 2852 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 32143 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 17.3% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.3% 3529 г
Витамин В4, холин 62.31 мг 500 мг 12.5% 14.9% 802 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 9.6% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 11.7% 1020 г
Витамин В9, фолаты 46.154 мкг 400 мкг 11.5% 13.7% 867 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 3.5% 3425 г
Витамин Н, биотин 13.846 мкг 50 мкг 27.7% 33% 361 г
Витамин РР, НЭ 2.2385 мг 20 мг 11.2% 13.3% 893 г
Ниацин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.85 мг 2500 мг 14.8% 17.6% 674 г
Кальций, Ca 83.77 мг 1000 мг 8.4% 10% 1194 г
Кремний, Si 40.846 мг 30 мг 136.2% 162.1% 73 г
Магний, Mg 52.92 мг 400 мг 13.2% 15.7% 756 г
Натрий, Na 2.08 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Сера, S 57.08 мг 1000 мг 5.7% 6.8% 1752 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 20.7% 575 г
Хлор, Cl 15.85 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 14511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.5 мкг ~
Бор, B 173.1 мкг ~
Железо, Fe 2.239 мг 18 мг 12.4% 14.8% 804 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7937 г
Кобальт, Co 7.2 мкг 10 мкг 72% 85.7% 139 г
Марганец, Mn 0.6474 мг 2 мг 32.4% 38.6% 309 г
Медь, Cu 115.85 мкг 1000 мкг 11.6% 13.8% 863 г
Молибден, Mo 24.077 мкг 70 мкг 34.4% 41% 291 г
Никель, Ni 70.154 мкг ~
Стронций, Sr 15.46 мкг ~
Фтор, F 104.62 мкг 4000 мкг 2.6% 3.1% 3823 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 8.8% 1355 г
Цинк, Zn 0.4638 мг 12 мг 3.9% 4.6% 2587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.965 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.247 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.616 г ~
Заменимые аминокислоты 5.136 г ~
Аланин 0.421 г ~
Аспарагиновая кислота 0.889 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.458 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 52.9%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 50.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.808 г min 16.8 г 4.8% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.808 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.446 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 26%
18:2 Линолевая (ud) 2.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.415 г ~

Энергетическая ценность Соя вареная составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЯ ВАРЕНАЯ

Соя вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, холином - 12,5 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином H - 27,7 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 14,8 %, кремнием - 136,2 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 17,4 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 72 %, марганцем - 32,4 %, медью - 11,6 %, молибденом - 34,4 %

Чем полезен Соя вареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соя вареная, калорийность 84 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соя вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы