Рецепт Бигус (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус (копия)

Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Лук репчатый (Пассерование)	30 г
Морковь (Пассерование)	70 г
Вода	250 г
Подсолнечное масло	50 г
Кориандр	10 г
Перец черный молотый	5 г
Томатная паста. Консервы	20 г
Баранина 1 кат. (Тушение)	200 г

Способ приготовления

Обжариваем мясо с луком и морковью. Добавляем квашенную капусту и воду, тушим 10-15 минут до убавления в объеме. Добавляем свежую капусту, тушим еще 40 минут, время от времени помешивая. За 5 минут до готовности добавляем приправы и томатную пасту. (Можно добавить красное сухое вино вместо воды, если за столом не будет детей).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.3 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1461 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	5%	1727 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	14.1%	615 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.6%	5615 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.5%	1333 г
Вода	80.5 г	2273 г	3.5%	3%	2824 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	156.2 мкг	900 мкг	17.4%	15.1%	576 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.949 мг	5 мг	19%	16.5%	527 г
бета Криптоксантин	0.265 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.134 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.9%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	3.2%	2727 г
Витамин В4, холин	25.9 мг	500 мг	5.2%	4.5%	1931 г
Витамин В5, пантотеновая	0.149 мг	5 мг	3%	2.6%	3356 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	4.9%	1786 г
Витамин В9, фолаты	4.944 мкг	400 мкг	1.2%	1%	8091 г
Витамин В12, кобаламин	0.631 мкг	3 мкг	21%	18.2%	475 г
Витамин C, аскорбиновая	12.14 мг	90 мг	13.5%	11.7%	741 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.669 мг	15 мг	17.8%	15.4%	562 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
Витамин Н, биотин	0.805 мкг	50 мкг	1.6%	1.4%	6211 г
Витамин К, филлохинон	39.8 мкг	120 мкг	33.2%	28.8%	302 г
Витамин РР, НЭ	2.025 мг	20 мг	10.1%	8.8%	988 г
Ниацин	1.251 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.05 мг	2500 мг	9.9%	8.6%	1012 г
Кальций, Ca	34.7 мг	1000 мг	3.5%	3%	2882 г
Кремний, Si	28.421 мг	30 мг	94.7%	82.1%	106 г
Магний, Mg	18.22 мг	400 мг	4.6%	4%	2195 г
Натрий, Na	26.29 мг	1300 мг	2%	1.7%	4945 г
Сера, S	55.65 мг	1000 мг	5.6%	4.9%	1797 г
Фосфор, P	59.6 мг	800 мг	7.5%	6.5%	1342 г
Хлор, Cl	47.02 мг	2300 мг	2%	1.7%	4892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	320.9 мкг	~
Бор, B	121 мкг	~
Ванадий, V	7.44 мкг	~
Железо, Fe	1.022 мг	18 мг	5.7%	4.9%	1761 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	0.9%	9554 г
Кобальт, Co	3.652 мкг	10 мкг	36.5%	31.7%	274 г
Литий, Li	0.451 мкг	~
Марганец, Mn	0.1502 мг	2 мг	7.5%	6.5%	1332 г
Медь, Cu	115.51 мкг	1000 мкг	11.6%	10.1%	866 г
Молибден, Mo	9.438 мкг	70 мкг	13.5%	11.7%	742 г
Никель, Ni	9.146 мкг	~
Рубидий, Rb	17.1 мкг	~
Селен, Se	0.282 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	19504 г
Стронций, Sr	0.65 мкг	~
Фтор, F	62.64 мкг	4000 мкг	1.6%	1.4%	6386 г
Хром, Cr	4.57 мкг	50 мкг	9.1%	7.9%	1094 г
Цинк, Zn	0.9043 мг	12 мг	7.5%	6.5%	1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.08 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.236 г	~
Аргинин*	0.275 г	~
Валин	0.218 г	~
Гистидин*	0.123 г	~
Изолейцин	0.198 г	~
Лейцин	0.288 г	~
Лизин	0.313 г	~
Метионин	0.093 г	~
Метионин + Цистеин	0.148 г	~
Треонин	0.181 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.17 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.317 г	~
Заменимые аминокислоты	0.547 г	~
Аланин	0.271 г	~
Аспарагиновая кислота	0.426 г	~
Гидроксипролин	0.066 г	~
Глицин	0.222 г	~
Глутаминовая кислота	0.722 г	~
Пролин	0.2 г	~
Серин	0.182 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.6%
Омега-6 жирные кислоты	3.4 г	от 4.7 до 16.8 г	72.3%	62.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.509 мг	~
бета Ситостерол	12.168 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.12 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.164 г	~
17:0 Маргариновая	0.049 г	~
18:0 Стеариновая	0.979 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.76 г	min 16.8 г	16.4%	14.2%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.646 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.704 г	от 11.2 до 20.6 г	33.1%	28.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.386 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Бигус (копия) составляет 115,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.3 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	80.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС (КОПИЯ)

Бигус (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B12 - 21 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 17,8 %, витамином K - 33,2 %, кремнием - 94,7 %, кобальтом - 36,5 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Бигус (копия)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус (копия), калорийность 115,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Булгур с фрикадельками и овощами

Яичный блинчик с паштетом печеночным с белыми грибами, сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-08

Калорийность: 1245 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-06-09

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе