Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Куриная грудка (филе) 250 г
Шампиньоны 250 г
Морковь 87 г
Лук репчатый 87 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.7 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2729 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 22.9% 710 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3.2% 5091 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.6% 10429 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 13.8% 1176 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 6% 2729 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.2 мкг 900 мкг 29.1% 47.2% 343 г
бета Каротин 1.553 мг 5 мг 31.1% 50.4% 322 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 8.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 18.3% 882 г
Витамин В4, холин 40.57 мг 500 мг 8.1% 13.1% 1232 г
Витамин В5, пантотеновая 1.38 мг 5 мг 27.6% 44.7% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 28.5% 568 г
Витамин В9, фолаты 16.789 мкг 400 мкг 4.2% 6.8% 2383 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 6.2% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 8.1% 1987 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 3.4% 4658 г
Витамин Н, биотин 6.128 мкг 50 мкг 12.3% 19.9% 816 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.1361 мг 20 мг 25.7% 41.7% 389 г
Ниацин 5.978 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.3 мг 2500 мг 14.1% 22.9% 708 г
Кальций, Ca 11.94 мг 1000 мг 1.2% 1.9% 8375 г
Кремний, Si 4.985 мг 30 мг 16.6% 26.9% 602 г
Магний, Mg 44.18 мг 400 мг 11% 17.8% 905 г
Натрий, Na 27.71 мг 1300 мг 2.1% 3.4% 4691 г
Сера, S 101.89 мг 1000 мг 10.2% 16.5% 981 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 24.5% 663 г
Хлор, Cl 49.19 мг 2300 мг 2.1% 3.4% 4676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.7 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 13.52 мкг ~
Железо, Fe 0.824 мг 18 мг 4.6% 7.5% 2184 г
Йод, I 9.93 мкг 150 мкг 6.6% 10.7% 1511 г
Кобальт, Co 9.806 мкг 10 мкг 98.1% 159% 102 г
Литий, Li 1.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.1156 мг 2 мг 5.8% 9.4% 1730 г
Медь, Cu 236.43 мкг 1000 мкг 23.6% 38.2% 423 г
Молибден, Mo 7.774 мкг 70 мкг 11.1% 18% 900 г
Никель, Ni 1.162 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 18.178 мкг 55 мкг 33.1% 53.6% 303 г
Стронций, Sr 7.35 мкг ~
Титан, Ti 21.33 мкг ~
Фтор, F 64.51 мкг 4000 мкг 1.6% 2.6% 6201 г
Хром, Cr 14.74 мкг 50 мкг 29.5% 47.8% 339 г
Цинк, Zn 0.7474 мг 12 мг 6.2% 10% 1606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.992 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.328 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.742 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.746 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 1.108 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.318 г min 16.8 г 1.9% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 61,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.7 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 31,1 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 14,1 %, кремнием - 16,6 %, магнием - 11 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 98,1 %, медью - 23,6 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 33,1 %, хромом - 29,5 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 61,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы