Рецепт Жаркое в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое в духовке

Картофель (Тушение) 300 г
Форель, все виды 100 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Сметана 20% жирности 40 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.3 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 6.3% 987 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10% 622 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.3% 1872 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.9% 3333 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.2 мкг 900 мкг 31.4% 19.6% 319 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 1.328 мг 5 мг 26.6% 16.6% 377 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.6% 1118 г
Витамин В4, холин 35.14 мг 500 мг 7% 4.4% 1423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 8.5% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 6.9% 909 г
Витамин В9, фолаты 10.562 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3787 г
Витамин В12, кобаламин 1.774 мкг 3 мкг 59.1% 36.9% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 8.29 мг 90 мг 9.2% 5.7% 1086 г
Витамин D, кальциферол 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 5.4% 1149 г
Витамин D3, холекальциферол 0.78 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4261 г
Витамин Н, биотин 1.473 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3394 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.54 мг 20 мг 12.7% 7.9% 787 г
Ниацин 0.835 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 458.92 мг 2500 мг 18.4% 11.5% 545 г
Кальций, Ca 101.38 мг 1000 мг 10.1% 6.3% 986 г
Кремний, Si 30.032 мг 30 мг 100.1% 62.4% 100 г
Магний, Mg 27.76 мг 400 мг 6.9% 4.3% 1441 г
Натрий, Na 74.98 мг 1300 мг 5.8% 3.6% 1734 г
Сера, S 88.49 мг 1000 мг 8.8% 5.5% 1130 г
Фосфор, P 140.6 мг 800 мг 17.6% 11% 569 г
Хлор, Cl 137.6 мг 2300 мг 6% 3.7% 1672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 552.7 мкг ~
Бор, B 102.2 мкг ~
Ванадий, V 90.54 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 3.7% 1695 г
Йод, I 4.75 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3158 г
Кобальт, Co 3.432 мкг 10 мкг 34.3% 21.4% 291 г
Литий, Li 42.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.3371 мг 2 мг 16.9% 10.5% 593 г
Медь, Cu 141.68 мкг 1000 мкг 14.2% 8.9% 706 г
Молибден, Mo 7.756 мкг 70 мкг 11.1% 6.9% 903 г
Никель, Ni 3.714 мкг ~
Олово, Sn 3.64 мкг ~
Рубидий, Rb 320.1 мкг ~
Селен, Se 3.743 мкг 55 мкг 6.8% 4.2% 1469 г
Стронций, Sr 12.24 мкг ~
Фтор, F 29.92 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13369 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 8.5% 728 г
Цинк, Zn 0.7528 мг 12 мг 6.3% 3.9% 1594 г
Цирконий, Zr 1.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.252 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.588 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты 2.018 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.714 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.138 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.158 г ~
14:0 Миристиновая 0.797 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.901 г min 16.8 г 17.3% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.04 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.106 г ~

Энергетическая ценность Жаркое в духовке составляет 160,3 кКал.

  • Порция = 500 гр (801.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ В ДУХОВКЕ

Жаркое в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, бэта-каротином - 26,6 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 59,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 18,4 %, кремнием - 100,1 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 34,3 %, марганцем - 16,9 %, медью - 14,2 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Жаркое в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое в духовке, калорийность 160,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты