Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 110 г
Лук репчатый 15 г
Морковь отварная по 2-40 40 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 90 г
Свекла, вареная 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.2% 1152 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.4% 577 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2% 3590 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.7 мкг 900 мкг 21.5% 15.4% 465 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.885 мг 5 мг 17.7% 12.6% 565 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.1% 1395 г
Витамин В4, холин 59.54 мг 500 мг 11.9% 8.5% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 6.4% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 5% 1439 г
Витамин В9, фолаты 26.615 мкг 400 мкг 6.7% 4.8% 1503 г
Витамин В12, кобаламин 1.274 мкг 3 мкг 42.5% 30.4% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 3.4% 2098 г
Витамин D, кальциферол 6.306 мкг 10 мкг 63.1% 45.1% 159 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.082 мг 15 мг 20.5% 14.6% 487 г
Витамин Н, биотин 3.333 мкг 50 мкг 6.7% 4.8% 1500 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.7713 мг 20 мг 8.9% 6.4% 1129 г
Ниацин 0.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.14 мг 2500 мг 10.3% 7.4% 972 г
Кальций, Ca 37.11 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2695 г
Кремний, Si 0.135 мг 30 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Магний, Mg 24.07 мг 400 мг 6% 4.3% 1662 г
Натрий, Na 1058.33 мг 1300 мг 81.4% 58.1% 123 г
Сера, S 71.9 мг 1000 мг 7.2% 5.1% 1391 г
Фосфор, P 115.1 мг 800 мг 14.4% 10.3% 695 г
Хлор, Cl 1453.26 мг 2300 мг 63.2% 45.1% 158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.8 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Йод, I 11.28 мкг 150 мкг 7.5% 5.4% 1330 г
Кобальт, Co 39.431 мкг 10 мкг 394.3% 281.6% 25 г
Марганец, Mn 0.2512 мг 2 мг 12.6% 9% 796 г
Медь, Cu 149.23 мкг 1000 мкг 14.9% 10.6% 670 г
Молибден, Mo 8.911 мкг 70 мкг 12.7% 9.1% 786 г
Никель, Ni 8.604 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 12.683 мкг 55 мкг 23.1% 16.5% 434 г
Фтор, F 85.16 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4697 г
Хром, Cr 11.61 мкг 50 мкг 23.2% 16.6% 431 г
Цинк, Zn 0.5264 мг 12 мг 4.4% 3.1% 2280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.126 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 57.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.835 г min 16.8 г 16.9% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.467 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.571 г от 11.2 до 20.6 г 40.8% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.551 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 17,7 %, холином - 11,9 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином D - 63,1 %, витамином E - 20,5 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 63,2 %, кобальтом - 394,3 %, марганцем - 12,6 %, медью - 14,9 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 23,1 %, хромом - 23,2 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты