Рецепт Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое)

Кальмар (Тушение)	200 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Морковь (Припускание)	0 г
Подсолнечное масло	10 г
Сметана 15% жирности	50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Укроп, свежий	5 г
Петрушка свежая	5 г

Способ приготовления

Кальмары очистить от пленки, обдав их крутым кипятком и охладив в ледяной воде. Очищенные кальмары тщательно промыть, нарезать тоненькой соломкой, и выложить в один слой на раскаленную сковородку с маслом. После этого кальмары следует максимально быстро обжарить, добавляя к ним ранее пассерованный лук, морковь и грибы, сметану, перец, соль. Все ингредиенты следует хорошо протушить под закрытой крышкой на минимальном огне. После этого переложить блюдо в кокотницы или маленькие сквородочки (можно в одну большую), щедро посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Кальмары в сметане это горячая закуска, которую подают сразу же, как только она приготовится. За минуту до подачи на стол, еще горячие кальмары посыпать свежей мелкорубленой зеленью. Кальмары с грибами в сметане готовы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.3 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1500 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	11.8%	760 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	10.8%	824 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	1%	9125 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.7%	1333 г
Вода	78.3 г	2273 г	3.4%	3%	2903 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.8 мкг	900 мкг	5.6%	5%	1772 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	1.3%	6849 г
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	6.1%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.229 мг	1.8 мг	12.7%	11.3%	786 г
Витамин В4, холин	35.15 мг	500 мг	7%	6.2%	1422 г
Витамин В5, пантотеновая	0.968 мг	5 мг	19.4%	17.3%	517 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	4.6%	1942 г
Витамин В9, фолаты	19.436 мкг	400 мкг	4.9%	4.4%	2058 г
Витамин В12, кобаламин	0.63 мкг	3 мкг	21%	18.7%	476 г
Витамин C, аскорбиновая	5.65 мг	90 мг	6.3%	5.6%	1593 г
Витамин D, кальциферол	0.127 мкг	10 мкг	1.3%	1.2%	7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.635 мг	15 мг	10.9%	9.7%	917 г
Витамин Н, биотин	6.36 мкг	50 мкг	12.7%	11.3%	786 г
Витамин К, филлохинон	15 мкг	120 мкг	12.5%	11.1%	800 г
Витамин РР, НЭ	5.0143 мг	20 мг	25.1%	22.4%	399 г
Ниацин	2.535 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	339.34 мг	2500 мг	13.6%	12.1%	737 г
Кальций, Ca	110.5 мг	1000 мг	11.1%	9.9%	905 г
Кремний, Si	2.02 мг	30 мг	6.7%	6%	1485 г
Магний, Mg	42.73 мг	400 мг	10.7%	9.5%	936 г
Натрий, Na	111.76 мг	1300 мг	8.6%	7.7%	1163 г
Сера, S	94.75 мг	1000 мг	9.5%	8.5%	1055 г
Фосфор, P	188.7 мг	800 мг	23.6%	21%	424 г
Хлор, Cl	132.38 мг	2300 мг	5.8%	5.2%	1737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	222.8 мкг	~
Бор, B	33.4 мкг	~
Ванадий, V	0.93 мкг	~
Железо, Fe	0.785 мг	18 мг	4.4%	3.9%	2293 г
Йод, I	54.6 мкг	150 мкг	36.4%	32.4%	275 г
Кобальт, Co	37.038 мкг	10 мкг	370.4%	329.8%	27 г
Литий, Li	0.472 мкг	~
Марганец, Mn	0.1651 мг	2 мг	8.3%	7.4%	1211 г
Медь, Cu	702.06 мкг	1000 мкг	70.2%	62.5%	142 г
Молибден, Mo	8.039 мкг	70 мкг	11.5%	10.2%	871 г
Никель, Ni	4.142 мкг	~
Олово, Sn	1.16 мкг	~
Рубидий, Rb	87.5 мкг	~
Селен, Se	21.978 мкг	55 мкг	40%	35.6%	250 г
Стронций, Sr	7.69 мкг	~
Титан, Ti	20.46 мкг	~
Фтор, F	13.62 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29369 г
Хром, Cr	5.19 мкг	50 мкг	10.4%	9.3%	963 г
Цинк, Zn	1.2048 мг	12 мг	10%	8.9%	996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.812 г	~
Аргинин*	0.648 г	~
Валин	0.434 г	~
Гистидин*	0.25 г	~
Изолейцин	0.234 г	~
Лейцин	0.865 г	~
Лизин	0.825 г	~
Метионин	0.224 г	~
Метионин + Цистеин	0.351 г	~
Треонин	0.285 г	~
Триптофан	0.169 г	~
Фенилаланин	0.23 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.472 г	~
Заменимые аминокислоты	1.384 г	~
Аланин	0.486 г	~
Аспарагиновая кислота	0.847 г	~
Глицин	0.171 г	~
Глутаминовая кислота	1.547 г	~
Пролин	0.641 г	~
Серин	0.423 г	~
Тирозин	0.244 г	~
Цистеин	0.128 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	29.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.44 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.559 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.103 г	~
14:0 Миристиновая	0.252 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.956 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.434 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.627 г	min 16.8 г	9.7%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.079 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.115 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.043 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.704 г	от 11.2 до 20.6 г	15.2%	13.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.306 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.075 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.192 г	~

Энергетическая ценность Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое) составляет 112,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.3 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	78.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ, ШАМПИНЬОНЫ, ЛУК, СМЕТАНА, СЫР, ЗЕЛЕНЬ (МОЕ)

Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B12 - 21 %, витамином H - 12,7 %, витамином K - 12,5 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 13,6 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 36,4 %, кобальтом - 370,4 %, медью - 70,2 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 40 %

Чем полезен Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое)

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое), калорийность 112,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, шампиньоны, лук, сметана, сыр, зелень (мое), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Курица в лимонном перце

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Горбуша тушёная с овощами и зеленью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе