Рецепт Гречка по - купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по - купечески

Свинина, тазобедренная часть 460 г
Гречневая крупа ядрица 210 г
Лук репчатый 110 г
Морковь 140 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по - купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.6 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 6.1% 724 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 10.8% 406 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 3% 1441 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 7% 625 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.1% 4059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.6 мкг 900 мкг 33.8% 14.9% 295 г
бета Каротин 1.827 мг 5 мг 36.5% 16% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.532 мг 1.5 мг 35.5% 15.6% 282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.1% 1429 г
Витамин В4, холин 51.38 мг 500 мг 10.3% 4.5% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 4.5% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 8.5% 518 г
Витамин В9, фолаты 13.308 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 3006 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 7.7% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 1.8% 2400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 1.6% 2788 г
Витамин Н, биотин 4.722 мкг 50 мкг 9.4% 4.1% 1059 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.9552 мг 20 мг 14.8% 6.5% 677 г
Ниацин 2.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.8 мг 2500 мг 11.4% 5% 881 г
Кальций, Ca 16.53 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6050 г
Кремний, Si 21.938 мг 30 мг 73.1% 32.1% 137 г
Магний, Mg 64.48 мг 400 мг 16.1% 7.1% 620 г
Натрий, Na 23.97 мг 1300 мг 1.8% 0.8% 5423 г
Сера, S 135.11 мг 1000 мг 13.5% 5.9% 740 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 8.9% 494 г
Хлор, Cl 52.23 мг 2300 мг 2.3% 1% 4404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.2 мкг ~
Бор, B 128.6 мкг ~
Ванадий, V 51.63 мкг ~
Железо, Fe 2.282 мг 18 мг 12.7% 5.6% 789 г
Йод, I 5.33 мкг 150 мкг 3.6% 1.6% 2814 г
Кобальт, Co 6.418 мкг 10 мкг 64.2% 28.2% 156 г
Литий, Li 1.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.4188 мг 2 мг 20.9% 9.2% 478 г
Медь, Cu 226.57 мкг 1000 мкг 22.7% 10% 441 г
Молибден, Mo 17.921 мкг 70 мкг 25.6% 11.2% 391 г
Никель, Ni 9.322 мкг ~
Олово, Sn 14.37 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 1.54 мкг 55 мкг 2.8% 1.2% 3571 г
Стронций, Sr 67.77 мкг ~
Титан, Ti 7.22 мкг ~
Фтор, F 49.81 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8031 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 7% 624 г
Цинк, Zn 1.6419 мг 12 мг 13.7% 6% 731 г
Цирконий, Zr 7.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.554 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.247 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Гречка по - купечески составляет 227,6 кКал.

  • Порция = 240 гр (546.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО - КУПЕЧЕСКИ

Гречка по - купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B1 - 35,5 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 11,4 %, кремнием - 73,1 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 20,2 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 64,2 %, марганцем - 20,9 %, медью - 22,7 %, молибденом - 25,6 %, хромом - 16 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Гречка по - купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по - купечески, калорийность 227,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по - купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы