Рецепт Паштет печеночный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный домашний

Печень говяжья (Варка без слива) 355 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Бульон для печени 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.7 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 14.3% 376 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.9% 496 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.6% 3393 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5137.7 мкг 900 мкг 570.9% 307.4% 18 г
Ретинол 5.133 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 7.4% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 1.646 мг 1.8 мг 91.4% 49.2% 109 г
Витамин В4, холин 788.2 мг 500 мг 157.6% 84.9% 63 г
Витамин В5, пантотеновая 8.448 мг 5 мг 169% 91% 59 г
Витамин В6, пиридоксин 0.869 мг 2 мг 43.5% 23.4% 230 г
Витамин В9, фолаты 297.902 мкг 400 мкг 74.5% 40.1% 134 г
Витамин В12, кобаламин 74.476 мкг 3 мкг 2482.5% 1336.8% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 12.3 мг 90 мг 13.7% 7.4% 732 г
Витамин D, кальциферол 1.627 мкг 10 мкг 16.3% 8.8% 615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.23 мг 15 мг 8.2% 4.4% 1220 г
Витамин Н, биотин 121.643 мкг 50 мкг 243.3% 131% 41 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 16.1773 мг 20 мг 80.9% 43.6% 124 г
Ниацин 8.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.41 мг 2500 мг 7.8% 4.2% 1279 г
Кальций, Ca 14.55 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6873 г
Магний, Mg 17.25 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2319 г
Натрий, Na 80.44 мг 1300 мг 6.2% 3.3% 1616 г
Сера, S 298.36 мг 1000 мг 29.8% 16% 335 г
Фосфор, P 277.5 мг 800 мг 34.7% 18.7% 288 г
Хлор, Cl 124.39 мг 2300 мг 5.4% 2.9% 1849 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.875 мг 18 мг 38.2% 20.6% 262 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 2.8% 1918 г
Кобальт, Co 24.701 мкг 10 мкг 247% 133% 40 г
Марганец, Mn 0.3979 мг 2 мг 19.9% 10.7% 503 г
Медь, Cu 4717.53 мкг 1000 мкг 471.8% 254.1% 21 г
Молибден, Mo 136.538 мкг 70 мкг 195.1% 105.1% 51 г
Никель, Ni 78.199 мкг ~
Селен, Se 49.278 мкг 55 мкг 89.6% 48.2% 112 г
Фтор, F 304.22 мкг 4000 мкг 7.6% 4.1% 1315 г
Хром, Cr 39.72 мкг 50 мкг 79.4% 42.8% 126 г
Цинк, Zn 6.222 мг 12 мг 51.9% 27.9% 193 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.554 г ~
Валин 1.556 г ~
Гистидин* 1.059 г ~
Изолейцин 1.159 г ~
Лейцин 1.982 г ~
Лизин 1.78 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.947 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 1.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.257 г ~
Аспарагиновая кислота 1.682 г ~
Глицин 1.169 г ~
Глутаминовая кислота 2.435 г ~
Пролин 1.271 г ~
Серин 0.825 г ~
Тирозин 0.911 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 353.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.282 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.18 г ~
14:0 Миристиновая 0.858 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.875 г ~
18:0 Стеариновая 1.721 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.183 г min 16.8 г 18.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.572 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.146 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.273 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.223 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный домашний составляет 185,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.7 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ

Паштет печеночный домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 570,9 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 91,4 %, холином - 157,6 %, витамином B5 - 169 %, витамином B6 - 43,5 %, витамином B9 - 74,5 %, витамином B12 - 2482,5 %, витамином C - 13,7 %, витамином D - 16,3 %, витамином H - 243,3 %, витамином PP - 80,9 %, фосфором - 34,7 %, железом - 38,2 %, кобальтом - 247 %, марганцем - 19,9 %, медью - 471,8 %, молибденом - 195,1 %, селеном - 89,6 %, хромом - 79,4 %, цинком - 51,9 %

Чем полезен Паштет печеночный домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный домашний, калорийность 185,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты