Рецепт Минтай в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сливочном соусе

Минтай 587 г
Лук репчатый 63 г
Сметана деревенская 65 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.4 ккал 1684 ккал 6% 6% 1677 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 16.6% 598 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10% 1000 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.5% 2874 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 1.3% 7826 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.2% 1935 г
Витамин В4, холин 51.6 мг 500 мг 10.3% 10.3% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4.2% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2247 г
Витамин В9, фолаты 5.155 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7759 г
Витамин В12, кобаламин 1.277 мкг 3 мкг 42.6% 42.4% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.4% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1.6% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5639 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.6297 мг 20 мг 18.1% 18% 551 г
Ниацин 1.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.79 мг 2500 мг 13.8% 13.7% 725 г
Кальций, Ca 39.19 мг 1000 мг 3.9% 3.9% 2552 г
Кремний, Si 0.412 мг 30 мг 1.4% 1.4% 7282 г
Магний, Mg 44.01 мг 400 мг 11% 11% 909 г
Натрий, Na 33.64 мг 1300 мг 2.6% 2.6% 3864 г
Сера, S 137.56 мг 1000 мг 13.8% 13.7% 727 г
Фосфор, P 194.4 мг 800 мг 24.3% 24.2% 412 г
Хлор, Cl 133.63 мг 2300 мг 5.8% 5.8% 1721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 3.8% 2624 г
Йод, I 115.93 мкг 150 мкг 77.3% 77% 129 г
Кобальт, Co 11.941 мкг 10 мкг 119.4% 118.9% 84 г
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 5.2% 1932 г
Медь, Cu 108.19 мкг 1000 мкг 10.8% 10.8% 924 г
Молибден, Mo 3.396 мкг 70 мкг 4.9% 4.9% 2061 г
Никель, Ni 5.618 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 12.268 мкг 55 мкг 22.3% 22.2% 448 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 540.79 мкг 4000 мкг 13.5% 13.4% 740 г
Хром, Cr 42.5 мкг 50 мкг 85% 84.7% 118 г
Цинк, Zn 0.949 мг 12 мг 7.9% 7.9% 1264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.786 г ~
Валин 0.705 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.858 г ~
Лейцин 1.018 г ~
Лизин 1.399 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.583 г ~
Треонин 0.702 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.701 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 1.05 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.321 г min 16.8 г 1.9% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.138 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.146 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сливочном соусе составляет 100,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Минтай в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 42,6 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 13,8 %, магнием - 11 %, фосфором - 24,3 %, йодом - 77,3 %, кобальтом - 119,4 %, селеном - 22,3 %, фтором - 13,5 %, хромом - 85 %

Чем полезен Минтай в сливочном соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сливочном соусе, калорийность 100,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты